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1. 개요
2. 병어조림 재료
2.1. 원문 표기
쇠고기 50g, 병어 200g(2토막), 물 200g(1컵), 실고추 3g
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <쇠고기 양념장> 간장 1/2 큰술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간
<조림 양념장> 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 대파 20g(1/2개), 다진 생강 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 쇠고기 | 쇠고기 50g | |
| 병어 | 병어 200g(2토막) | |
| 물 | 물 200g(1컵) | |
| 실고추 | 실고추 3g | |
| 간장 | 간장 1/2 큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1작은술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 | |
| 간장 | 간장 3큰술 | |
| 설탕 | 설탕 1큰술 | |
| 대파 | 대파 20g(1/2개) | |
| 다진 생강 | 다진 생강 1큰술 | |
| 참기름 | 참기름 1작은술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 병어조림 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
병어를 내장을 제거하고 손질하여 두토막으로 자른다.
-
대파는 4cm로 잘라 0.3cm 너비로 굵게 채 썰고, 양념 재료를 섞어 양념장을 만든다.
-
쇠고기를 잘게 다져서 양념장으로 양념한다.
-
냄비에 병어와 양념한 쇠고기를 넣고 2의 양념장을 끼얹은 다음 물을 붓고 국물이 자작해질 때까지 국물을 끼얹어 가면서 익힌다.
-
완성되면 그릇에 담고 실고추를 올린다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
병어조림
- 분류반찬
- 재료15가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쇠고기 50g, 병어 200g(2토막), 물 200g(1컵), 실고추 3g 부재료: <쇠고기 양념장> 간장 1/2 큰술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간 <조림 양념장> 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 대파 20g(1/2개), 다진 생강 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
병어를 내장을 제거하고 손질하여 두토막으로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
대파는 4cm로 잘라 0.3cm 너비로 굵게 채 썰고, 양념 재료를 섞어 양념장을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
쇠고기를 잘게 다져서 양념장으로 양념한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
냄비에 병어와 양념한 쇠고기를 넣고 2의 양념장을 끼얹은 다음 물을 붓고 국물이 자작해질 때까지 국물을 끼얹어 가면서 익힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
완성되면 그릇에 담고 실고추를 올린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90511)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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