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1. 개요
밤 설기는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 6가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 깐 밤, 멥쌀가루, 밤앙금이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 밤 설기 재료
3. 밤 설기 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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밤은 한입 크기로 썰고, 대추는 돌려 깎은 후 채 썬다.
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멥쌀가루에 소금을 섞어 체에 내린다.
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설탕을 섞어 다시 한 번 체에 내린다.
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손질한 밤을 멥쌀가루와 함께 고루 섞는다.
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김이 오른 찜기에 면포를 깔고 밤과 섞은 멥쌀가루를 반만 넣고 밤 앙금을 중간에 두르고 남은 멥쌀가루를 올리고 채 썬 대추를 올린다.
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찜기에서 센 불로 30분간, 약한 불로 10분간 뜸을 들여 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 526.6 kcal | 117.6 g | 8.3 g | 1.3 g | 257.3 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 526.6 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 11% |
| 탄수화물 | 117.6 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 2% |
| 단백질 | 8.3 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 43% |
| 지방 | 1.3 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 21% |
| 나트륨 | 257.3 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 하위 48% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 통 밤을 하나씩 올려줘도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 학생들 급식에는 흑설탕을 중간에 넣어도 좋다.
- 밤앙금 대신 완두배기나 건 블루베리, 잼 등을 이용할 수 있고 생략해도
좋다.
- 고운 체에 쌀가루를 두 번 내려주면 부드러운 쌀케익을 만들 수 있다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
밤 설기
- 분류반찬
- 재료6가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 깐 밤(10개), 멥쌀가루(2½컵), 밤앙금(80g) ▶ 부재료 : 대추(2개) ▶ 양념 : 소금(½작은술), 설탕(4큰술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
밤은 한입 크기로 썰고, 대추는 돌려 깎은 후 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
멥쌀가루에 소금을 섞어 체에 내린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
설탕을 섞어 다시 한 번 체에 내린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
손질한 밤을 멥쌀가루와 함께 고루 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
김이 오른 찜기에 면포를 깔고 밤과 섞은 멥쌀가루를 반만 넣고 밤 앙금을 중간에 두르고 남은 멥쌀가루를 올리고 채 썬 대추를 올린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
찜기에서 센 불로 30분간, 약한 불로 10분간 뜸을 들여 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 통 밤을 하나씩 올려줘도 좋다.
- 학생들 급식에는 흑설탕을 중간에 넣어도 좋다.
- 밤앙금 대신 완두배기나 건 블루베리, 잼 등을 이용할 수 있고 생략해도
좋다.
- 고운 체에 쌀가루를 두 번 내려주면 부드러운 쌀케익을 만들 수 있다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 216176)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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