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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

팥잎나물

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 무침·나물 공공데이터 레시피

1. 개요

팥잎나물은 무침·나물 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 5가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 팥잎, 국간장 1, 다진 마늘이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 팥잎나물 재료

2.1. 원문 표기

팥잎 300g
부재료: 국간장 1 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
팥잎 팥잎 300g
국간장 1 국간장 1 1/2큰술
다진 마늘 다진 마늘 1작은술
참기름 참기름 1작은술
깨소금 깨소금 1작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 팥잎나물 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 팥잎을 깨끗이 씻어 물기를 빼고 잘게 썰어 김이 오른 찜통에서 찐다.

  2. 쪄 낸 팥잎에 양념을 넣어 무친다.

4. 조리 팁

참고: ·팥잎을 콩가루로 버무려 찌기도 한다.
·팥잎을 그늘에 말린 뒤 삶아 된장, 고춧가루, 깨소금, 다진 마늘, 참기름으로 무치기도 한다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

팥잎나물

오늘의 레시피

팥잎나물

  • 분류무침·나물
  • 재료5가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

팥잎 300g 부재료: 국간장 1 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

팥잎을 깨끗이 씻어 물기를 빼고 잘게 썰어 김이 오른 찜통에서 찐다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

쪄 낸 팥잎에 양념을 넣어 무친다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

참고: ·팥잎을 콩가루로 버무려 찌기도 한다.
·팥잎을 그늘에 말린 뒤 삶아 된장, 고춧가루, 깨소금, 다진 마늘, 참기름으로 무치기도 한다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 무침·나물

다진 마늘을 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91099)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일