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1. 개요
2. 미역멸치찌개 재료
2.1. 원문 표기
생미역 200g, 생멸치 250g, 대파 35g(1뿌리), 방아잎 30g, 물 600mL(3컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념장> 된장 2큰술, 다진 매운 고추 3큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 생미역 | 생미역 200g | |
| 생멸치 | 생멸치 250g | |
| 대파 | 대파 35g(1뿌리) | |
| 방아잎 | 방아잎 30g | |
| 물 600mL | 물 600mL(3컵) | |
| <양념장> 된장 | <양념장> 된장 2큰술 | |
| 다진 매운 고추 | 다진 매운 고추 3큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1작은술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 미역멸치찌개 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
생미역은 주물러 씻어 물기를 빼고 5cm 길이로 썬다.
-
생멸치는 내장 부분을 제거하고 깨끗이 씻는다.
-
방아잎은 적당한 크기로 뜯어 놓고, 대파는 송송 썬다(0.5cm).
-
냄비에 생미역, 생멸치순으로 넣고 물과 양념을 넣어 끓인다. 5. 4에 방아잎과 대파를 넣고 한소끔 더 끓인다.
4. 조리 팁
참고: 미역귀를 이용하기도 하고, 초피가루를 넣기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
미역멸치찌개
- 분류국·찌개
- 재료9가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
생미역 200g, 생멸치 250g, 대파 35g(1뿌리), 방아잎 30g, 물 600mL(3컵) 부재료: <양념장> 된장 2큰술, 다진 매운 고추 3큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
생미역은 주물러 씻어 물기를 빼고 5cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
생멸치는 내장 부분을 제거하고 깨끗이 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
방아잎은 적당한 크기로 뜯어 놓고, 대파는 송송 썬다(0.5cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
냄비에 생미역, 생멸치순으로 넣고 물과 양념을 넣어 끓인다. 5. 4에 방아잎과 대파를 넣고 한소끔 더 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 미역귀를 이용하기도 하고, 초피가루를 넣기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91449)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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