본문으로 건너뛰기
2026년 11월 5일 목요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

해물잡탕

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국·찌개 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

해물잡탕은 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 11가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 도다리, 대게, 대하다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 해물잡탕 재료

2.1. 원문 표기

도다리 (또는 전어 등) 1마리, 대게 400g(1마리), 대하 400g(4마리), 고둥 4개, 홍합 4개, 대파 35g(1뿌리), 물 1.6L(8컵), 다진 마늘 1큰술, 된장 1큰술, 고추장 1작은술, 다진 생강 1작은술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
도다리 도다리 (또는 전어 등) 1마리
대게 대게 400g(1마리)
대하 대하 400g(4마리)
고둥 고둥 4개
홍합 홍합 4개
대파 대파 35g(1뿌리)
물 물 1.6L(8컵)
다진 마늘 다진 마늘 1큰술
된장 된장 1큰술
고추장 고추장 1작은술
다진 생강 다진 생강 1작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 해물잡탕 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 고둥, 가리비, 홍합은 해감을 뺀 후 깨끗이 씻어 손질한다.

  2. 대게는 씻어 4등분 한다. 대하는 깨끗이 씻어 둔다.

  3. 도다리는 비늘, 내장을 제거하고 깨끗이 씻는다.

  4. 대파는 어슷썬다(0.3cm).

  5. 냄비에 물을 붓고 된장, 고추장을 체에 걸러 놓은 다음 손질해 둔 해물과 도다리를 넣어 끓으면 어슷썬 대파를 넣어 한소끔 더 끓인다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

해물잡탕

오늘의 레시피

해물잡탕

  • 분류국·찌개
  • 재료11가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

도다리 (또는 전어 등) 1마리, 대게 400g(1마리), 대하 400g(4마리), 고둥 4개, 홍합 4개, 대파 35g(1뿌리), 물 1.6L(8컵), 다진 마늘 1큰술, 된장 1큰술, 고추장 1작은술, 다진 생강 1작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

고둥, 가리비, 홍합은 해감을 뺀 후 깨끗이 씻어 손질한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

대게는 씻어 4등분 한다. 대하는 깨끗이 씻어 둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

도다리는 비늘, 내장을 제거하고 깨끗이 씻는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

대파는 어슷썬다(0.3cm).

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

냄비에 물을 붓고 된장, 고추장을 체에 걸러 놓은 다음 손질해 둔 해물과 도다리를 넣어 끓으면 어슷썬 대파를 넣어 한소끔 더 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

1 / 8

← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.

5. 관련 항목

같은 분류 · 국·찌개

홍합을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91054)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일