최근 수정 시각:
1. 개요
2. 메밀전병 재료
3. 메밀전병 만드는 법
-
메밀가루·물·소금을 섞어 묽은 반죽을 만들고 30분 둔다.
-
무는 채 썰어 끓는 물에 데쳐 물기를 짜고, 당면은 삶아 잘게 썬다.
-
김치는 잘게 썰어 물기를 짜고 두부는 으깨 물기를 뺀다.
-
소 재료를 모두 섞고 고춧가루·다진 마늘·참기름·깨소금으로 무친다.
-
팬에 식용유를 얇게 두르고 반죽을 한 국자 떠서 둥글고 얇게 부친다.
-
한쪽 면이 익으면 소를 길게 올리고 돌돌 말아 앞뒤로 살짝 더 익힌다.
4. 조리 팁
반죽이 두꺼우면 말 때 갈라지므로 최대한 얇게 편다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다.
표지
메밀전병
메밀 반죽을 얇게 부쳐 김치와 무 등으로 만든 소를 넣고 돌돌 만 강원도 향토 음식이다.
재료 1/2
- 메밀가루1 컵
- 물1.5 컵
- 소금1/3 작은술
- 신 배추김치1 컵
- 무100 g
- 당면30 g
- 두부1/4 모
- 쪽파2 대
- 고춧가루1/2 큰술
- 다진 마늘1/2 큰술
재료 2/2
- 참기름1 큰술
- 깨소금1 작은술
- 식용유2 큰술
조리 단계 1 / 6
메밀가루·물·소금을 섞어 묽은 반죽을 만들고 30분 둔다.
조리 단계 2 / 6
무는 채 썰어 끓는 물에 데쳐 물기를 짜고, 당면은 삶아 잘게 썬다.
조리 단계 3 / 6
김치는 잘게 썰어 물기를 짜고 두부는 으깨 물기를 뺀다.
조리 단계 4 / 6
소 재료를 모두 섞고 고춧가루·다진 마늘·참기름·깨소금으로 무친다.
조리 단계 5 / 6
팬에 식용유를 얇게 두르고 반죽을 한 국자 떠서 둥글고 얇게 부친다.
조리 단계 6 / 6
한쪽 면이 익으면 소를 길게 올리고 돌돌 말아 앞뒤로 살짝 더 익힌다.
참고
반죽이 두꺼우면 말 때 갈라지므로 최대한 얇게 편다.
1 / 10
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 오늘메뉴 자체 작성
- 문서 편집일
- 2026년 10월 6일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요