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1. 개요
2. 머위순주꾸미전 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료 : 머위순(2줌=230g), 쪽파(5대), 홍고추(1개), 주꾸미(4마리), 부침가루(1 1/2컵)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶부재료 : 밀가루(1T), 식용유(2T)
▶초간장 : 식초(1T)+간장(2T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 머위순 | 머위순(2줌=230g) | |
| 쪽파 | 쪽파(5대) | |
| 홍고추 | 홍고추(1개) | |
| 주꾸미 | 주꾸미(4마리) | |
| 부침가루 | 부침가루(1 1/2컵) | |
| 밀가루 | 밀가루(1T) | |
| 식용유 | 식용유(2T) | |
| 식초 +간장 | 식초(1T)+간장(2T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 머위순주꾸미전 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
머위순과 쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 먹기 좋은 길이로 썰고, 고추는 송송 썬다.
-
주꾸미는 내장과 먹물, 눈, 입을 제거해 밀가루(1T)로 주물러 씻어 헹군 뒤 먹기 좋게 썬다.
-
끓는 물(4컵)에 주꾸미를 넣어 40초간 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
-
볼에 부침가루와 물(1 1/3컵)을 섞은 뒤 손질한 재료를 넣어 한 번 더 섞는다.
-
중간 불로 달군 팬에 식용유(2T)를 둘러 반죽을 붓고 앞뒤로 노릇하게 부친다.
-
그릇에 담아 초간장을 곁들인다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 415.8 kcal | 58.6 g | 24.8 g | 9.6 g | 484.9 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 415.8 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 17% |
| 탄수화물 | 58.6 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 9% |
| 단백질 | 24.8 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 15% |
| 지방 | 9.6 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 40% |
| 나트륨 | 484.9 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 29% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 부침가루 대신 밀가루를 사용해도 좋으며 간은 소금으로 맞춘다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 주꾸미는 냉동을 사용해도 된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
머위순주꾸미전
- 분류반찬
- 재료8가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료 : 머위순(2줌=230g), 쪽파(5대), 홍고추(1개), 주꾸미(4마리), 부침가루(1 1/2컵) ▶부재료 : 밀가루(1T), 식용유(2T) ▶초간장 : 식초(1T)+간장(2T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
머위순과 쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 먹기 좋은 길이로 썰고, 고추는 송송 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
주꾸미는 내장과 먹물, 눈, 입을 제거해 밀가루(1T)로 주물러 씻어 헹군 뒤 먹기 좋게 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
끓는 물(4컵)에 주꾸미를 넣어 40초간 데친 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
볼에 부침가루와 물(1 1/3컵)을 섞은 뒤 손질한 재료를 넣어 한 번 더 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
중간 불로 달군 팬에 식용유(2T)를 둘러 반죽을 붓고 앞뒤로 노릇하게 부친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
그릇에 담아 초간장을 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 부침가루 대신 밀가루를 사용해도 좋으며 간은 소금으로 맞춘다.
- 주꾸미는 냉동을 사용해도 된다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 208391)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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