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1. 개요
고사리나물은 무침·나물 분류의 요리로, 오늘메뉴가 정리한 레시피이다. 조리방법은 '볶기'이며, 8가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.
삶은 고사리를 국간장과 들기름으로 간해 볶는 나물로, 명절이나 비빔밥에 자주 쓰인다.
주재료는 삶은 고사리, 물이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 고사리나물 재료
3. 고사리나물 만드는 법
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삶은 고사리는 깨끗이 헹궈 질긴 끝부분을 잘라 내고 5cm 길이로 썬다.
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고사리에 국간장·다진 마늘·들기름 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 10분 둔다.
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팬에 남은 들기름을 두르고 중불에서 고사리를 3분 볶는다.
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물을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 5분 뜸 들이듯 익힌다.
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다진 파와 들깻가루를 넣고 소금으로 간을 맞춰 1분 더 볶는다.
4. 조리 팁
물을 넣고 뚜껑을 덮어 익히면 고사리가 부드러워진다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다.
표지
고사리나물
삶은 고사리를 국간장과 들기름으로 간해 볶는 나물로, 명절이나 비빔밥에 자주 쓰인다.
재료
- 삶은 고사리200 g
- 물4 큰술
- 국간장1 큰술
- 다진 마늘1/2 큰술
- 다진 파1 큰술
- 들기름2 큰술
- 들깻가루1 큰술
- 소금
조리 단계 1 / 5
삶은 고사리는 깨끗이 헹궈 질긴 끝부분을 잘라 내고 5cm 길이로 썬다.
조리 단계 2 / 5
고사리에 국간장·다진 마늘·들기름 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐 10분 둔다.
조리 단계 3 / 5
팬에 남은 들기름을 두르고 중불에서 고사리를 3분 볶는다.
조리 단계 4 / 5
물을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 5분 뜸 들이듯 익힌다.
조리 단계 5 / 5
다진 파와 들깻가루를 넣고 소금으로 간을 맞춰 1분 더 볶는다.
참고
물을 넣고 뚜껑을 덮어 익히면 고사리가 부드러워진다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 오늘메뉴 자체 작성
- 문서 편집일
- 2026년 10월 5일
- 오류 제보
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