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1. 개요
매콤한 귤피쇠고기볶음은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '볶기'이며, 13가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 귤껍질, 청·홍피망, 쇠고기 구이용이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 매콤한 귤피쇠고기볶음 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 귤껍질(1개 분량), 청·홍피망(1/2개 씩), 쇠고기 구이용(300g)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료 : 마른 고추(1개), 소금(약간), 후춧가루(약간), 녹말가루(1T), 식용유(3T), 설탕(1t), 간장(1T), 식초(1t), 굴소스(1/2T), 고추기름(1T)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 귤껍질 | 귤껍질(1개 분량) | |
| 청·홍피망 | 청·홍피망(1/2개 씩) | |
| 쇠고기 구이용 | 쇠고기 구이용(300g) | |
| 마른 고추 | 마른 고추(1개) | |
| 소금 | 소금(약간) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(약간) | |
| 녹말가루 | 녹말가루(1T) | |
| 식용유 | 식용유(3T) | |
| 설탕 | 설탕(1t) | |
| 간장 | 간장(1T) | |
| 식초 | 식초(1t) | |
| 굴소스 | 굴소스(1/2T) | |
| 고추기름 | 고추기름(1T) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 매콤한 귤피쇠고기볶음 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
귤껍질은 손으로 큼직하게 뜯고, 피망은 채 썰고, 마른 고추는 어슷하게 자른다.
-
쇠고기는 도톰하게 막대 모양으로 썰어 소금, 후춧가루로 간을 한다.
-
녹말가루를 묻혀 식용유(2T)를 두른 팬에 바삭하게 구워 꺼낸다.
-
식용유(1T)를 두른 팬에 귤껍질과 마른 고추를 넣어 중간 불로 30초간 볶는다.
-
설탕, 간장, 식초, 굴소스, 고추기름을 넣어 고루 섞어가며 볶은 뒤 쇠고기와 피망을 넣어 섞는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 548.9 kcal | 12.2 g | 32 g | 41.2 g | 1376.3 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 548.9 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 10% |
| 탄수화물 | 12.2 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 하위 45% |
| 단백질 | 32 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 8% |
| 지방 | 41.2 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 4% |
| 나트륨 | 1,376.3 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 5% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 쇠고기 대신 닭고기나 기름기 적은 부위의 돼지고기로도 가능하다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 소스가 되직해지지 않을 때에는 녹말물을 풀어 넣는다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
매콤한 귤피쇠고기볶음
- 분류반찬
- 재료13가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 귤껍질(1개 분량), 청·홍피망(1/2개 씩), 쇠고기 구이용(300g) ▶ 부재료 : 마른 고추(1개), 소금(약간), 후춧가루(약간), 녹말가루(1T), 식용유(3T), 설탕(1t), 간장(1T), 식초(1t), 굴소스(1/2T), 고추기름(1T)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
귤껍질은 손으로 큼직하게 뜯고, 피망은 채 썰고, 마른 고추는 어슷하게 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
쇠고기는 도톰하게 막대 모양으로 썰어 소금, 후춧가루로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
녹말가루를 묻혀 식용유(2T)를 두른 팬에 바삭하게 구워 꺼낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
식용유(1T)를 두른 팬에 귤껍질과 마른 고추를 넣어 중간 불로 30초간 볶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
설탕, 간장, 식초, 굴소스, 고추기름을 넣어 고루 섞어가며 볶은 뒤 쇠고기와 피망을 넣어 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 쇠고기 대신 닭고기나 기름기 적은 부위의 돼지고기로도 가능하다.
- 소스가 되직해지지 않을 때에는 녹말물을 풀어 넣는다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 204629)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
- 오류 제보
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