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1. 개요
2. 수삼돈육조림 재료
2.1. 원문 표기
(2인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶주재료 : 수삼(4대), 돼지고기/삼겹살, 목살, 앞다리살 등(100g), 꿀(1T)
▶양념장 : 고춧가루(1t), 다진 마늘(1/2t), 맛술(1T), 고추장(1T), 간장(1/2T), 물(1/4컵)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| (2인분) | (2인분) | |
| 수삼 | 수삼(4대) | |
| 돼지고기/삼겹살 | 돼지고기/삼겹살 | |
| 목살 | 목살 | |
| 앞다리살 등 | 앞다리살 등(100g) | |
| 꿀 | 꿀(1T) | |
| 고춧가루 | 고춧가루(1t) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1/2t) | |
| 맛술 | 맛술(1T) | |
| 고추장 | 고추장(1T) | |
| 간장 | 간장(1/2T) | |
| 물 | 물(1/4컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 수삼돈육조림 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
수삼은 솔로 문질러 가며 씻은 뒤 뇌두를 잘라낸다.
-
수삼의 두꺼운 부분은 납작하게 썬다.
-
얇게 썰은 돼지고기(삼겹살, 앞다리살, 목살 등) 위에 수삼을 얹어 돌돌 만다.
-
중간 불로 달군 마른 팬에 수삼말이를 얹어 노릇하게 굽는다.
-
양념장을 부어 자작하게 졸면 꿀을 넣어 섞는다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 342.4 kcal | 56.5 g | 19.9 g | 5.6 g | 357.8 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 342.4 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 24% |
| 탄수화물 | 56.5 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 10% |
| 단백질 | 19.9 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 23% |
| 지방 | 5.6 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 45% |
| 나트륨 | 357.8 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 39% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 부재료로 떡이나 납작하게 썬 감자, 고구마를 수삼과 함께 섞어 돼지고기로
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
말아서 조린 후 한입 크기로 잘라내도 좋다.
- 빠른 조리를 하기 위해서는 수삼, 감자, 떡 등의 재료를 한잎 크기로 자르고,
돼지고기도 두툼하게 잘라 양념해서 조려내도 좋다.
- 두꺼운 수삼대신 미삼을 사용해도 된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
수삼돈육조림
- 분류반찬
- 재료12가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(2인분) ▶주재료 : 수삼(4대), 돼지고기/삼겹살, 목살, 앞다리살 등(100g), 꿀(1T) ▶양념장 : 고춧가루(1t), 다진 마늘(1/2t), 맛술(1T), 고추장(1T), 간장(1/2T), 물(1/4컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
수삼은 솔로 문질러 가며 씻은 뒤 뇌두를 잘라낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
수삼의 두꺼운 부분은 납작하게 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
얇게 썰은 돼지고기(삼겹살, 앞다리살, 목살 등) 위에 수삼을 얹어 돌돌 만다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
중간 불로 달군 마른 팬에 수삼말이를 얹어 노릇하게 굽는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
양념장을 부어 자작하게 졸면 꿀을 넣어 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 부재료로 떡이나 납작하게 썬 감자, 고구마를 수삼과 함께 섞어 돼지고기로
말아서 조린 후 한입 크기로 잘라내도 좋다.
- 빠른 조리를 하기 위해서는 수삼, 감자, 떡 등의 재료를 한잎 크기로 자르고,
돼지고기도 두툼하게 잘라 양념해서 조려내도 좋다.
- 두꺼운 수삼대신 미삼을 사용해도 된다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207056)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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