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1. 개요
2. 미역귀된장찌개 재료
2.1. 원문 표기
마른 미역귀 20g, 두부 130g(1/4모), 실파 50g, 방아잎 20g, 표고버섯 25g(2개), 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 800mL(4컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 마른 미역귀 | 마른 미역귀 20g | |
| 두부 | 두부 130g(1/4모) | |
| 실파 | 실파 50g | |
| 방아잎 | 방아잎 20g | |
| 표고버섯 | 표고버섯 25g(2개) | |
| 멸치장국국물 800mL | 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 800mL(4컵) | |
| 된장 | 된장 2큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 소금 | 소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 미역귀된장찌개 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
미역귀는 씻어 3cm 크기로 썰고, 표고버섯은 곱게 채 썬다(5×0.2×0.2cm).
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실파는 3cm 길이로 썰고, 두부는 1cm 크기로 깍둑썬다.
-
방아잎은 씻어 뜯어 둔다.
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냄비에 멸치장국국물을 붓고 된장을 풀어 끓이면 미역귀와 표고버섯을 넣고 끓인다. 5. 4에 실파, 두부, 다진 마늘을 넣어 한소끔 끓인 후 방아잎을 넣고 소금으로 간을 한다.
4. 조리 팁
참고: 미역줄기, 양파, 풋고추를 넣기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
미역귀된장찌개
- 분류국·찌개
- 재료9가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
마른 미역귀 20g, 두부 130g(1/4모), 실파 50g, 방아잎 20g, 표고버섯 25g(2개), 멸치장국국물(멸치 · 다시마 · 물) 800mL(4컵) 부재료: 된장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
미역귀는 씻어 3cm 크기로 썰고, 표고버섯은 곱게 채 썬다(5×0.2×0.2cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
실파는 3cm 길이로 썰고, 두부는 1cm 크기로 깍둑썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
방아잎은 씻어 뜯어 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
냄비에 멸치장국국물을 붓고 된장을 풀어 끓이면 미역귀와 표고버섯을 넣고 끓인다. 5. 4에 실파, 두부, 다진 마늘을 넣어 한소끔 끓인 후 방아잎을 넣고 소금으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 미역줄기, 양파, 풋고추를 넣기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91448)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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