대구곤이국(대구곤국)

대구곤이국(대구곤국)는 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 6가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 대구곤이, 무, 대파다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2.1. 원문 표기

대구곤이 200g, 무 200g(1/4개), 대파 35g(1뿌리), 물 1.6L(8컵), 소금 1작은술, 고춧가루 약간

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   대구곤이는 깨끗이 씻어 소금을 약간 뿌려 둔다.

2. 02

   무는 나박썰기(3×3×0.3cm) 하고, 대파는 0.3cm 두께로 어슷썰기 한다.

3. 03

   냄비에 물을 붓고 무를 넣어 끓이다가 대구곤이를 넣는다. 4. 3이 끓으면 고춧가루, 소금으로 간을 하고 어슷썬 대파를 넣어 한소끔 더 끓인다.

참고: 대구 수컷의 정소를 곤이라고 한다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91407)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 24일

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