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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

닭살 부추죽

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 밥·면 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

닭살 부추죽은 밥·면 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 9가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 닭가슴살, 영양부추, 쌀이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 닭살 부추죽 재료

2.1. 원문 표기

닭가슴살 100g, 영양부추 50g, 쌀1컵, 대파잎 1대, 마늘 2쪽, 물 8컵, 소금(악간), 통깨(약간), 참기름 1작은술

농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
닭가슴살 닭가슴살 100g
영양부추 영양부추 50g
쌀 쌀1컵
대파잎 대파잎 1대
마늘 마늘 2쪽
물 물 8컵
소금 소금(악간)
통깨 통깨(약간)
참기름 참기름 1작은술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 닭살 부추죽 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 닭가슴살은 깨끗하게 씻어 냄비에 담고 대파잎과 마늘을 넣어 푹 삶아낸다.

  2. 닭가슴살 삶은 육수는 면포에 밭쳐 두고 닭가슴살은 결대로 찢는다.

  3. 쌀은 깨끗하게 씻어 충분하게 불려서 분쇄기에 굵게 간다.

  5. 냄비에 참기름을 두르고 ③의 쌀을 넣어 달달 볶다가 ②의 닭 육수와 물을 8컵이 되도록 섞어서 붓고 쌀 알갱이가 퍼지도록 중간 불에서 끓인다.

  6. 쌀이 투명하게 익기 시작하면 닭가슴살 찢은 것을 넣어 10분 정도 더 끓인다.

  7. 끓이는 중간에 영양부추를 다듬어 씻어서 1cm 길이로 썬 것을 넣고 약한 불로 줄여 15분 정도 은근하게 끓인 후 소금으로 간을 하고 통깨를 솔솔 뿌려낸다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

닭살 부추죽

오늘의 레시피

닭살 부추죽

  • 분류밥·면
  • 재료9가지
  • 조리6단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

재료

닭가슴살 100g, 영양부추 50g, 쌀1컵, 대파잎 1대, 마늘 2쪽, 물 8컵, 소금(악간), 통깨(약간), 참기름 1작은술

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 (원문)

STEP 01

닭가슴살은 깨끗하게 씻어 냄비에 담고 대파잎과 마늘을 넣어 푹 삶아낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 02

닭가슴살 삶은 육수는 면포에 밭쳐 두고 닭가슴살은 결대로 찢는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 03

쌀은 깨끗하게 씻어 충분하게 불려서 분쇄기에 굵게 간다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 04

냄비에 참기름을 두르고 ③의 쌀을 넣어 달달 볶다가 ②의 닭 육수와 물을 8컵이 되도록 섞어서 붓고 쌀 알갱이가 퍼지도록 중간 불에서 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 05

쌀이 투명하게 익기 시작하면 닭가슴살 찢은 것을 넣어 10분 정도 더 끓인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

STEP 06

끓이는 중간에 영양부추를 다듬어 씻어서 1cm 길이로 썬 것을 넣고 약한 불로 줄여 15분 정도 은근하게 끓인 후 소금으로 간을 하고 통깨를 솔솔 뿌려낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 추천 식단

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5. 관련 항목

같은 분류 · 밥·면

닭가슴살을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 추천 식단」 — 원본 안내 (원본 ID 50432)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '추천 식단' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일