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1. 개요
2. 귤껍질채소튀김 재료
2.1. 원문 표기
(4인분)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 주재료 : 귤(6개), 양파(⅓개), 고구마(⅓개), 깻잎(3장)
▶ 부재료 : 베이킹소다(1T), 튀김가루(1T+1컵), 식용유(4컵)
▶ 양념장 : 설탕(1T), 식초(1T), 간장(2T), 슬라이스 귤(2쪽)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 귤 | 귤(6개) | |
| 양파 | 양파(⅓개) | |
| 고구마 | 고구마(⅓개) | |
| 깻잎 | 깻잎(3장) | |
| 베이킹소다 | 베이킹소다(1T) | |
| 튀김가루 | 튀김가루(1T+1컵) | |
| 식용유 | 식용유(4컵) | |
| 설탕 | 설탕(1T) | |
| 식초 | 식초(1T) | |
| 간장 | 간장(2T) | |
| 슬라이스 귤 | 슬라이스 귤(2쪽) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 귤껍질채소튀김 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
귤은 베이킹소다로 빡빡 문질러 껍질을 닦은 뒤 흐르는 물에 헹궈 물기를 제거하고 껍질을 벗긴다.
-
귤껍질, 양파, 고구마, 깻잎은 채 썬 뒤 볼에 담고 튀김가루(1T)를 넣어 가볍게 섞는다.
-
볼에 튀김가루(1컵), 찬물(⅔컵)을 넣어 튀김반죽을 만들고 채소에 부어 섞는다. 4. 170℃로 달군 식용유(4컵)에 반죽을 한입 크기로 넣고 바삭하게 튀긴다. 5. 양념장을 만들어 튀김에 곁들인다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 1555.9 kcal | 66 g | 5.2 g | 140.8 g | 1101.4 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 1,555.9 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 1% |
| 탄수화물 | 66 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 7% |
| 단백질 | 5.2 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 하위 32% |
| 지방 | 140.8 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 1% |
| 나트륨 | 1,101.4 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 7% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 오븐 팬에 올려 식용유를 적당히 뿌린 뒤 190℃로 달군 오븐에 구워도 좋다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 채소를 싫어하는 아이들은 채소를 다져 넣어도 좋다.
- 주재료를 잘게 다지거나 믹서에 갈아서 반죽으로 만들어 전으로 부쳐서
배식해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
귤껍질채소튀김
- 분류반찬
- 재료11가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
(4인분) ▶ 주재료 : 귤(6개), 양파(⅓개), 고구마(⅓개), 깻잎(3장) ▶ 부재료 : 베이킹소다(1T), 튀김가루(1T+1컵), 식용유(4컵) ▶ 양념장 : 설탕(1T), 식초(1T), 간장(2T), 슬라이스 귤(2쪽)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
귤은 베이킹소다로 빡빡 문질러 껍질을 닦은 뒤 흐르는 물에 헹궈 물기를 제거하고 껍질을 벗긴다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
귤껍질, 양파, 고구마, 깻잎은 채 썬 뒤 볼에 담고 튀김가루(1T)를 넣어 가볍게 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
볼에 튀김가루(1컵), 찬물(⅔컵)을 넣어 튀김반죽을 만들고 채소에 부어 섞는다. 4. 170℃로 달군 식용유(4컵)에 반죽을 한입 크기로 넣고 바삭하게 튀긴다. 5. 양념장을 만들어 튀김에 곁들인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 오븐 팬에 올려 식용유를 적당히 뿌린 뒤 190℃로 달군 오븐에 구워도 좋다.
- 채소를 싫어하는 아이들은 채소를 다져 넣어도 좋다.
- 주재료를 잘게 다지거나 믹서에 갈아서 반죽으로 만들어 전으로 부쳐서
배식해도 좋다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 207950)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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