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1. 개요
2. 멸치귤피튀김 재료
2.1. 원문 표기
▶ 주재료 : 귤껍질(2개 분량), 감자(1/2개), 청피망(1/2개), 잔멸치(1컵), 튀김가루(2/3컵)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶ 부재료 : 베이킹소다(2T), 당근(1/5개)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 귤껍질 | 귤껍질(2개 분량) | |
| 감자 | 감자(1/2개) | |
| 청피망 | 청피망(1/2개) | |
| 잔멸치 | 잔멸치(1컵) | |
| 튀김가루 | 튀김가루(2/3컵) | |
| 베이킹소다 | 베이킹소다(2T) | |
| 당근 | 당근(1/5개) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 멸치귤피튀김 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
귤껍질은 베이킹소다로 깨끗이 씻은 뒤 안쪽의 흰 부분을 제거하고 채 썬다.
-
감자와 당근, 피망은 짧게 채 썬다.
-
튀김가루에 찬물(1/2컵)을 섞어 반죽을 만든다.
-
반죽에 잔멸치, 감자, 당근, 피망, 귤껍질을 넣어 섞는다. 5. 180℃로 달군 식용유에 튀김반죽을 한입 크기로 넣어 노릇하게 튀겨 건진다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 220.9 kcal | 37.9 g | 14.6 g | 2.2 g | 577.2 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 220.9 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 44% |
| 탄수화물 | 37.9 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 상위 19% |
| 단백질 | 14.6 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 36% |
| 지방 | 2.2 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 하위 26% |
| 나트륨 | 577.2 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 상위 23% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 멸치는 더 바삭하도록 식용유에 튀기듯 볶아서 사용해도 된다.
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
- 멸치와 튀김가루에 간이 되어 있어 따로 양념장을 곁들이지 않아도 된다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
멸치귤피튀김
- 분류반찬
- 재료7가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶ 주재료 : 귤껍질(2개 분량), 감자(1/2개), 청피망(1/2개), 잔멸치(1컵), 튀김가루(2/3컵) ▶ 부재료 : 베이킹소다(2T), 당근(1/5개)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
귤껍질은 베이킹소다로 깨끗이 씻은 뒤 안쪽의 흰 부분을 제거하고 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
감자와 당근, 피망은 짧게 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
튀김가루에 찬물(1/2컵)을 섞어 반죽을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
반죽에 잔멸치, 감자, 당근, 피망, 귤껍질을 넣어 섞는다. 5. 180℃로 달군 식용유에 튀김반죽을 한입 크기로 넣어 노릇하게 튀겨 건진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 멸치는 더 바삭하도록 식용유에 튀기듯 볶아서 사용해도 된다.
- 멸치와 튀김가루에 간이 되어 있어 따로 양념장을 곁들이지 않아도 된다.
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7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 204630)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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