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1. 개요
2. 느티떡 재료
3. 느티떡 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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멥쌀은 5시간 이상 불려서 빻고 물을 뿌려서 체에 내린다.
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어린 느티잎 싹은 깨끗이 씻어 놓는다.
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팥고물은 거피팥을 물에 불렸다가 푹 쪄서 으깨어 굵은 채에 내려서 만든다.
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쌀가루와 어린 느티잎싹을 한 데 섞어 켜마다 거피팥고물을 뿌려 시루에 찐다.
4. 조리 팁
참고: 『도문대작』에 서울의 시절음식으로 기록되어 있다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
느티떡
- 분류간식·디저트
- 재료5가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
멥쌀가루 750g(5컵),소금 1작은술,어린 느티잎싹 200g,거피팥 420g(2컵),물 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
멥쌀은 5시간 이상 불려서 빻고 물을 뿌려서 체에 내린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
어린 느티잎 싹은 깨끗이 씻어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
팥고물은 거피팥을 물에 불렸다가 푹 쪄서 으깨어 굵은 채에 내려서 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
쌀가루와 어린 느티잎싹을 한 데 섞어 켜마다 거피팥고물을 뿌려 시루에 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 『도문대작』에 서울의 시절음식으로 기록되어 있다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90637)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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