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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

유자청떡

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 간식·디저트 조리방법: 찌기 공공데이터 레시피

1. 개요

유자청떡은 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '찌기'이며, 3가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 멥쌀, 유자청, 소금이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 유자청떡 재료

2.1. 원문 표기

멥쌀 1.5kg(9컵), 유자청 1kg, 소금 1큰술

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
멥쌀 멥쌀 1.5kg(9컵)
유자청 유자청 1kg
소금 소금 1큰술

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 유자청떡 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 쌀은 깨끗이 씻어 10시간 이상 불린 후 물기를 빼고 소금으로 간을 하여 빻는다.

  2. 유자청은 소쿠리에 담아 충분히 즙을 뺀다.

  3. 준비된 쌀가루와 유자청을 함께 비벼가며 고루 섞는다.

  4. 시루에 젖은 면포를 깔고 3의 쌀가루와 유자청을 안쳐 30분 정도 찐다.

  5. 김이 오르면 뚜껑을 덮고 뜸을 들인다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

유자청떡

오늘의 레시피

유자청떡

  • 분류간식·디저트
  • 재료3가지
  • 조리5단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

멥쌀 1.5kg(9컵), 유자청 1kg, 소금 1큰술

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

쌀은 깨끗이 씻어 10시간 이상 불린 후 물기를 빼고 소금으로 간을 하여 빻는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

유자청은 소쿠리에 담아 충분히 즙을 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

준비된 쌀가루와 유자청을 함께 비벼가며 고루 섞는다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

시루에 젖은 면포를 깔고 3의 쌀가루와 유자청을 안쳐 30분 정도 찐다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 05

김이 오르면 뚜껑을 덮고 뜸을 들인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 간식·디저트

유자청을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91720)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일