최근 수정 시각:
1. 개요
2. 기장 컵샐러드 재료
2.1. 원문 표기
▶주재료: 기장(100g), 껍질콩(15개), 빨강 파프리카(1개), 어린잎 채소(2줌), 두부(200g)
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
▶시저 드레싱: 파르메산 치즈가루(3큰술), 레몬즙(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 마요네즈(4큰술), 올리브유(3큰술)
▶양념: 소금(1작은술)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 기장 | 기장(100g) | |
| 껍질콩 | 껍질콩(15개) | |
| 빨강 파프리카 | 빨강 파프리카(1개) | |
| 어린잎 채소 | 어린잎 채소(2줌) | |
| 두부 | 두부(200g) | |
| 파르메산 치즈가루 | 파르메산 치즈가루(3큰술) | |
| 레몬즙 | 레몬즙(1큰술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘(1큰술) | |
| 마요네즈 | 마요네즈(4큰술) | |
| 올리브유 | 올리브유(3큰술) | |
| 소금 | 소금(1작은술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 기장 컵샐러드 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
기장은 소금(1작은술)을 넣은 끓는 물(4컵)에 20분간 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
-
시저 드레싱을 만든다.
-
껍질콩, 빨강 파프리카는 작게 썬다.
-
어린잎 채소는 깨끗이 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
-
두부는 으깨서 면포로 물기를 꼭 짠 뒤 마른 팬에서 수분을 날려가며 중간불로 볶아 한 김 식힌다.
-
그릇에 파프리카→삶은 기장→껍질콩→볶은 두부→어린잎 채소 순으로 담고 시저 드레싱을 곁들여 마무리한다.
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 451 kcal | 30.8 g | 14.5 g | 29.7 g | 745.3 mg |
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 간식·디저트 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 451 kcal | 305.1 kcal | 271 kcal | 간식·디저트 중 상위 20% |
| 탄수화물 | 30.8 g | 42.9 g | 32 g | 간식·디저트 중 하위 43% |
| 단백질 | 14.5 g | 9.8 g | 13.2 g | 간식·디저트 중 상위 16% |
| 지방 | 29.7 g | 11.9 g | 10.8 g | 간식·디저트 중 상위 9% |
| 나트륨 | 745.3 mg | 196.2 mg | 390.7 mg | 간식·디저트 중 상위 7% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 조리 팁
- 껍질콩 대신 청피망, 오이고추를 사용하거나 파프리카 대신 토마토를
농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문
작게 잘라 사용해도 좋다.
- 삶은 고구마를 깍뚝 썰어 추가해도 좋다.
- 발사믹 드레싱, 요거트 드레싱을 사용해도 좋다.
- 두부 대신 리코타 치즈를 이용하면 색다른 맛을 줄 수 있다.
- 각 재료는 버무려서 제공해도 좋다.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
기장 컵샐러드
- 분류간식·디저트
- 재료11가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
재료
▶주재료: 기장(100g), 껍질콩(15개), 빨강 파프리카(1개), 어린잎 채소(2줌), 두부(200g) ▶시저 드레싱: 파르메산 치즈가루(3큰술), 레몬즙(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 마요네즈(4큰술), 올리브유(3큰술) ▶양념: 소금(1작은술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 (원문)
STEP 01
기장은 소금(1작은술)을 넣은 끓는 물(4컵)에 20분간 삶은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 02
시저 드레싱을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 03
껍질콩, 빨강 파프리카는 작게 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 04
어린잎 채소는 깨끗이 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 05
두부는 으깨서 면포로 물기를 꼭 짠 뒤 마른 팬에서 수분을 날려가며 중간불로 볶아 한 김 식힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
STEP 06
그릇에 파프리카→삶은 기장→껍질콩→볶은 두부→어린잎 채소 순으로 담고 시저 드레싱을 곁들여 마무리한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」
참고
- 껍질콩 대신 청피망, 오이고추를 사용하거나 파프리카 대신 토마토를
작게 잘라 사용해도 좋다.
- 삶은 고구마를 깍뚝 썰어 추가해도 좋다.
- 발사믹 드레싱, 요거트 드레싱을 사용해도 좋다.
- 두부 대신 리코타 치즈를 이용하면 색다른 맛을 줄 수 있다.
- 각 재료는 버무려서 제공해도 좋다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 213099)
- 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요