최근 수정 시각:
1. 개요
2. 김부각 재료
2.1. 원문 표기
김 20g(10장),고운 고춧가루 1큰술,통깨 1큰술,식용유 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 찹쌀가루 100g(1컵), 소금 1작은술, 물 300mL(1 1/2컵)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 김 | 김 20g(10장) | |
| 고운 고춧가루 | 고운 고춧가루 1큰술 | |
| 통깨 | 통깨 1큰술 | |
| 식용유 적량 | 식용유 적량 | |
| 찹쌀가루 | 찹쌀가루 100g(1컵) | |
| 소금 | 소금 1작은술 | |
| 물 300mL | 물 300mL(1 1/2컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 김부각 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
마른 김은 티와 돌을 제거한다.
-
냄비에 물을 붓고 찹쌀가루를 풀어서 소금으로 간을 맞추어 나무주걱으로 저으면서 찹쌀풀을 만든다.
-
손질한 김에 찹쌀풀을 바르고 그 위에 김을 한 장 덮은 후 다시 찹쌀풀을 바르는 작업을 반복한다.
-
찹쌀풀을 바른 김에 통깨와 고운 고춧가루를 골고루 뿌려 채반에 널어 말린다.
-
어느 정도 마르면 손으로 잡아당겨서 편평하게 하여 3등분한 후 다시 더 바싹 말려 밀폐용기에 담아 보관한다.
-
먹을 때 140~150℃의 식용유에서 튀긴다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
김부각
- 분류반찬
- 재료7가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
김 20g(10장),고운 고춧가루 1큰술,통깨 1큰술,식용유 적량 부재료: 찹쌀가루 100g(1컵), 소금 1작은술, 물 300mL(1 1/2컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
마른 김은 티와 돌을 제거한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
냄비에 물을 붓고 찹쌀가루를 풀어서 소금으로 간을 맞추어 나무주걱으로 저으면서 찹쌀풀을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
손질한 김에 찹쌀풀을 바르고 그 위에 김을 한 장 덮은 후 다시 찹쌀풀을 바르는 작업을 반복한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
찹쌀풀을 바른 김에 통깨와 고운 고춧가루를 골고루 뿌려 채반에 널어 말린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
어느 정도 마르면 손으로 잡아당겨서 편평하게 하여 3등분한 후 다시 더 바싹 말려 밀폐용기에 담아 보관한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
먹을 때 140~150℃의 식용유에서 튀긴다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91631)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요