쑥 바지락 국

쑥 바지락 국은 국 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 8가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 쑥, 대파, 된장이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 원문 표기

▶주재료 : 쑥 150g, 대파 1/2대, 된장 2큰술, 콩가루 1/2컵
▶육수 : 물 6컵, 멸치(다시용)5마리, 다시마 10×10cm 1장, 바지락 200g

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   냄비에 육수재료를 넣고 끓기 시작하면 다시마를 건진 뒤 약한 불로 줄여 15분 정도 끓여 체에 거른다. 바지락이 익으면 건져 따로 둔다.

2. 02

   쑥은 깨끗이 씻어 물기를 털고, 대파는 어슷하게 썬다.

3. 03

   육수에 된장을 넣고 풀어 끓기 시작하면 건져둔 바지락을 넣는다.

4. 04

   쑥에 콩가루를 묻혀 끓는 된장국에 넣고 쑥이 익으면 대파를 넣고 간을 맞춘 다음 그릇에 담아낸다.

4.1. 영양 성분

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.^[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

- 바지락은 껍질을 깐 바지락 또는 홍합을 활용해도 좋다.
- 콩가루 묻힌 쑥을 넣고 콩가루가 완전히 익기 전에 국을 휘저으면 콩가루가
풀어져 국물이 지저분해진다.
- 쑥국은 어린이의 경우 기호도가 많이 낮아질 수 있기 때문에 쑥양을 줄이고
배추김치를 잘게 썰어서 넣어주면 좋다.
- 봄향기국(쑥, 달래, 냉이 등의 봄나물과 김치를 활용)도 기호도를 높이는데
도움이 된다.

농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 원문

1. 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 98640)
2. 영양 정보: 농촌진흥청 「농사로 이달의 음식」 제공 값(원문)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '이달의 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 24일

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