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2026년 11월 5일 목요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

간장치킨

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 튀기기

1. 개요

간장치킨은 반찬 분류의 요리로, 오늘메뉴가 정리한 레시피이다. 조리방법은 '튀기기'이며, 11가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

튀긴 닭에 간장·마늘로 만든 달콤짭짤한 소스를 입힌 치킨이다.

주재료는 닭 볶음탕용, 식용유, 튀김가루다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 간장치킨 재료

2.1. 재료 목록

3인분
준비✓재료분량
닭 볶음탕용 1 마리
식용유 1 L
튀김가루 1 컵
전분 1/2 컵
찬물 1 컵
간장 4 큰술
물엿 3 큰술
설탕 1 큰술
다진 마늘 2 큰술
물 4 큰술
통깨

3. 간장치킨 만드는 법

  1. 닭은 소금·후춧가루로 밑간해 20분 둔다.

  2. 마른 가루와 반죽을 입혀 160℃에서 10~12분, 180℃에서 2~3분 두 번 튀긴다.

  3. 팬에 간장·물엿·설탕·다진 마늘·물을 넣고 약불에서 끓여 반으로 졸인다.

  4. 튀긴 닭을 넣어 소스를 고루 입히고 통깨를 뿌린다.

4. 조리 팁

소스는 졸일수록 짜지므로 약불에서 농도를 보며 졸인다.

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다.

간장치킨

표지

간장치킨

튀긴 닭에 간장·마늘로 만든 달콤짭짤한 소스를 입힌 치킨이다.

재료 1/2

  • 닭 볶음탕용1 마리
  • 식용유1 L
  • 튀김가루1 컵
  • 전분1/2 컵
  • 찬물1 컵
  • 간장4 큰술
  • 물엿3 큰술
  • 설탕1 큰술
  • 다진 마늘2 큰술
  • 물4 큰술

재료 2/2

  • 통깨

조리 단계 1 / 4

닭은 소금·후춧가루로 밑간해 20분 둔다.

조리 단계 2 / 4

마른 가루와 반죽을 입혀 160℃에서 10~12분, 180℃에서 2~3분 두 번 튀긴다.

조리 단계 3 / 4

팬에 간장·물엿·설탕·다진 마늘·물을 넣고 약불에서 끓여 반으로 졸인다.

조리 단계 4 / 4

튀긴 닭을 넣어 소스를 고루 입히고 통깨를 뿌린다.

참고

소스는 졸일수록 짜지므로 약불에서 농도를 보며 졸인다.

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6. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

식용유를 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 오늘메뉴 자체 작성
문서 편집일
2026년 10월 6일