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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

가지볶음밥

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 밥·면 조리방법: 볶기 공공데이터 레시피

1. 개요

가지볶음밥은 밥·면 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '볶기'이며, 12가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 단호박, 양파, 석박지다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

가지볶음밥 완성 사진
사진 1
가지볶음밥 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 가지볶음밥 재료

2.1. 원문 표기

재료 단호박(100g), 양파(30g), 석박지(35g), 파프리카(40g), 가지(90g)
두부(50g), 밥(180g), 세발나물(10g)
양념 다진 마늘(5g), 저염된장(12g), 후춧가루(0.3g), 들기름(4g)

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
단호박 단호박(100g)
양파 양파(30g)
석박지 석박지(35g)
파프리카 파프리카(40g)
가지 가지(90g)
두부 두부(50g)
밥 밥(180g)
세발나물 세발나물(10g)
다진 마늘 다진 마늘(5g)
저염된장 저염된장(12g)
후춧가루 후춧가루(0.3g)
들기름 들기름(4g)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 가지볶음밥 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 단호박은 삶아 으깬다.

    가지볶음밥 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 양파, 석박지, 파프리카, 가지는 깍둑 썰고, 두부는 으깬다.

    가지볶음밥 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 팬에 다진 마늘, 양파, 석박지를 넣어 볶다가 두부를 넣고 수분이 없어질 때까지 볶다가 가지, 파프리카도 넣어 볶는다

    가지볶음밥 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  4. 4. 밥과 저염된장, 후춧가루를 넣고 볶다가 들기름을 넣어 한 번 더 볶는다.

    가지볶음밥 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  5. 5. 그릇에 담고 으깬 단호박과 세발나물을 곁들여 마무리한다.

    가지볶음밥 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
644.9 kcal20.2 g3.3 g1.1 g505.1 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리밥·면 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 644.9 kcal 427.9 kcal 271 kcal 밥·면 중 상위 11%
탄수화물 20.2 g 65.5 g 32 g 밥·면 중 하위 7%
단백질 3.3 g 18.6 g 13.2 g 밥·면 중 하위 3%
지방 1.1 g 10.3 g 10.8 g 밥·면 중 하위 7%
나트륨 505.1 mg 447.8 mg 390.7 mg 밥·면 중 상위 28%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

저염된장을 사용해 염도를 낮추고, 칼륨 함량이 높은 가지와 단호박을 사용해
체내 나트륨 배출을 돕는다.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

가지볶음밥

오늘의 레시피

가지볶음밥

  • 분류밥·면
  • 재료12가지
  • 조리5단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

재료 단호박(100g), 양파(30g), 석박지(35g), 파프리카(40g), 가지(90g) 두부(50g), 밥(180g), 세발나물(10g) 양념 다진 마늘(5g), 저염된장(12g), 후춧가루(0.3g), 들기름(4g)

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

가지볶음밥 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 단호박은 삶아 으깬다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

가지볶음밥 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 양파, 석박지, 파프리카, 가지는 깍둑 썰고, 두부는 으깬다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

가지볶음밥 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 팬에 다진 마늘, 양파, 석박지를 넣어 볶다가 두부를 넣고 수분이 없어질 때까지 볶다가 가지, 파프리카도 넣어 볶는다

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

가지볶음밥 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 밥과 저염된장, 후춧가루를 넣고 볶다가 들기름을 넣어 한 번 더 볶는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

가지볶음밥 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 그릇에 담고 으깬 단호박과 세발나물을 곁들여 마무리한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

저염된장을 사용해 염도를 낮추고, 칼륨 함량이 높은 가지와 단호박을 사용해
체내 나트륨 배출을 돕는다.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 밥·면

단호박을 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 215)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일