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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

가죽장떡(참죽장떡)

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

가죽장떡(참죽장떡)는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 6가지 재료와 2단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 가죽잎, 밀가루, 고추장이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 가죽장떡(참죽장떡) 재료

2.1. 원문 표기

가죽잎 10장, 밀가루 220g(2컵), 고추장 2큰술, 물 400mL(2컵), 소금 1작은술, 식용유 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
가죽잎 가죽잎 10장
밀가루 밀가루 220g(2컵)
고추장 고추장 2큰술
물 400mL 물 400mL(2컵)
소금 소금 1작은술
식용유 적량 식용유 적량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 가죽장떡(참죽장떡) 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 가죽잎은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

  2. 밀가루에 고추장과 물을 섞어 반죽한다. 3. 1의 가죽잎에 밀가루 반죽을 묻혀 달군 팬에 식용유를 두르고 지져 낸다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

가죽장떡(참죽장떡)

오늘의 레시피

가죽장떡(참죽장떡)

  • 분류반찬
  • 재료6가지
  • 조리2단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

가죽잎 10장, 밀가루 220g(2컵), 고추장 2큰술, 물 400mL(2컵), 소금 1작은술, 식용유 적량

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

가죽잎은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

밀가루에 고추장과 물을 섞어 반죽한다. 3. 1의 가죽잎에 밀가루 반죽을 묻혀 달군 팬에 식용유를 두르고 지져 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

밀가루를 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92633)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일