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1. 개요
2. 레몬등갈비구이 재료
2.1. 원문 표기
•필수 재료 : 등갈비(150g), 마늘(10g), 레몬(15g)
식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문
•밑간 : 소주(10g), 로즈메리(1g), 다진마늘(1g), 후춧가루(1g), 올리브유(5g)
•디핑소스 : 요거트(10g), 꿀(2g), 레몬즙(2g)
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 등갈비 | 등갈비(150g) | |
| 마늘 | 마늘(10g) | |
| 레몬 | 레몬(15g) | |
| 소주 | 소주(10g) | |
| 로즈메리 | 로즈메리(1g) | |
| 다진마늘 | 다진마늘(1g) | |
| 후춧가루 | 후춧가루(1g) | |
| 올리브유 | 올리브유(5g) | |
| 요거트 | 요거트(10g) | |
| 꿀 | 꿀(2g) | |
| 레몬즙 | 레몬즙(2g) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 레몬등갈비구이 만드는 법
아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
1. 등갈비는 찬물(5컵)에 담가 1시간 이상 핏물을 제거한다.
단계 1 사진 · 원문 -
2. 등갈비는 한 쪽씩 썬다.
단계 2 사진 · 원문 -
3. 손질한 등갈비는 밑간한 뒤 마늘, 로즈메리와 함께 버무려 30분 정도 재운다.
단계 3 사진 · 원문 -
4. 재운 등갈비는 190℃로 예열한 오븐에 40분간 굽고, 뒤집어서 같은 온도에 30분간 더 굽는다.
단계 4 사진 · 원문 -
5. 디핑소스를 만든다.
단계 5 사진 · 원문 -
6. 그릇에 등갈비구이를 담은 뒤 레몬을 짜 즙을 뿌리고, 디핑 소스를 곁들여 마무리한다.
단계 6 사진 · 원문
4. 영양 정보
4.1. 영양 성분
| 열량 | 탄수화물 | 단백질 | 지방 | 나트륨 |
|---|---|---|---|---|
| 281.4 kcal | 2 g | 24.4 g | 19.5 g | 74.3 mg |
식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다(원문 기준 중량 100 g).[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다. 원문에 적힌 1인분 중량은 100g이다.
4.2. 분류·전체 평균과 비교
| 성분 | 이 요리 | 반찬 평균 | 전체 평균 | 분포 안의 위치 |
|---|---|---|---|---|
| 열량 | 281.4 kcal | 244.3 kcal | 271 kcal | 반찬 중 상위 33% |
| 탄수화물 | 2 g | 25.6 g | 32 g | 반찬 중 하위 6% |
| 단백질 | 24.4 g | 13.3 g | 13.2 g | 반찬 중 상위 15% |
| 지방 | 19.5 g | 11.3 g | 10.8 g | 반찬 중 상위 17% |
| 나트륨 | 74.3 mg | 430.3 mg | 390.7 mg | 반찬 중 하위 16% |
이 요리분류 평균전체 평균
공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.
5. 저감 조리 팁
•레몬으로 간을 맞춰 나트륨 함량을 낮췄어요.
식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문
•디핑 소스는 뿌리지 않고 찍어 먹으면 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.
6. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
레몬등갈비구이
- 분류구이
- 재료11가지
- 조리6단계
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
재료
•필수 재료 : 등갈비(150g), 마늘(10g), 레몬(15g) •밑간 : 소주(10g), 로즈메리(1g), 다진마늘(1g), 후춧가루(1g), 올리브유(5g) •디핑소스 : 요거트(10g), 꿀(2g), 레몬즙(2g)
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)
STEP 01
1. 등갈비는 찬물(5컵)에 담가 1시간 이상 핏물을 제거한다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 02
2. 등갈비는 한 쪽씩 썬다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 03
3. 손질한 등갈비는 밑간한 뒤 마늘, 로즈메리와 함께 버무려 30분 정도 재운다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 04
4. 재운 등갈비는 190℃로 예열한 오븐에 40분간 굽고, 뒤집어서 같은 온도에 30분간 더 굽는다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 05
5. 디핑소스를 만든다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
STEP 06
6. 그릇에 등갈비구이를 담은 뒤 레몬을 짜 즙을 뿌리고, 디핑 소스를 곁들여 마무리한다.
출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」
참고
•레몬으로 간을 맞춰 나트륨 함량을 낮췄어요.
•디핑 소스는 뿌리지 않고 찍어 먹으면 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
7. 관련 항목
8. 출처
- 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 3268)
- 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
- 이용 조건
- 이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 5일
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