비빔냉면

AI AI로 만든 참고 이미지 · 실제 조리 사진이 아닙니다

분류	면·국수
주재료	냉면, 계란, 방울토마토
재료	18가지
조리 단계	6단계
기준	4인분
유형	한식
음식분류	만두/면류
조리시간	50분
난이도	보통
칼로리	630Kcal (원문)
가격대	10,000원 (원문)
재료 분류	밀가루
출처	농림수산식품교육문화정보원 「레시피 기본정보·재료정보·과정정보」

1. 개요

비빔냉면은 면·국수 분류의 요리로, 농림수산식품교육문화정보원 「레시피 기본정보·재료정보·과정정보」에 수록된 레시피이다.^[1] 18가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

더운 여름, 시원하고 새콤달콤한 비빔냉면을 비벼비벼~
농림수산식품교육문화정보원 「레시피 기본정보·재료정보·과정정보」 소개 원문

주재료는 냉면, 계란, 방울토마토다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 비빔냉면 재료

2.1. 원문 표기

주재료 : 냉면 300g, 계란 1개, 방울토마토 2개, 샐러드채소 약간
부재료 : 무 1/3개, [배합초] 소금 2작은술, 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 물 약간
양념 : [비빔양념] 간장 1/2작은술, 고추장 1과1/2작은술, 다진마늘 1/2큰술, 다진파 1작은술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 육수 3큰술, 깨소금 약간
농림수산식품교육문화정보원 「레시피 기본정보·재료정보·과정정보」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓	재료	원문 표기
	냉면	냉면 300g
	계란	계란 1개
	방울토마토	방울토마토 2개
	샐러드채소	샐러드채소 약간
	무	무 1/3개
	[배합초] 소금	[배합초] 소금 2작은술
	설탕	설탕 3큰술
	식초	식초 3큰술
	물	물 약간
	[비빔양념] 간장	[비빔양념] 간장 1/2작은술
	고추장 1과	고추장 1과1/2작은술
	다진마늘	다진마늘 1/2큰술
	다진파	다진파 1작은술
	식초	식초 2큰술
	설탕	설탕 1큰술
	물엿	물엿 1큰술
	육수	육수 3큰술
	깨소금	깨소금 약간

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 비빔냉면 만드는 법

아래 단계는 농림수산식품교육문화정보원 「레시피 기본정보·재료정보·과정정보」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

무는 넓적하고 얇게 채썰어 분량의 배합초 재료에 절여둔다.
냄비에 물, 소금, 계란을 넣고 물이 끓기 시작하면 10분 정도 삶아 반으로 잘라둔다.
방울토마토와 곁들임용 샐러드채소는 흐르는 물에 씻어 손질한 후 차게 둔다.
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분량의 비빔양념 재료를 넣어 비빔장을 만든다.
끓는 소금물에 냉면을 2~3분간 삶아 찬물에 헹궈 1인분씩 사리 짓는다.
그릇에 냉면사리를 담고 비빔장과 준비한 재료를 올린 후 얼음을 넣어 낸다.

4. 조리 팁

1단계: 양념에 들어가는 육수는 시판되는 물냉면 육수를 사용한다. 없을 경우 동치미국물이나 취향에 따라 사이다로 대체해도 좋다.
농림수산식품교육문화정보원 「레시피 기본정보·재료정보·과정정보」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.