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2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

고추장카르네와 K-쌈밥

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 덮밥·비빔밥 조리방법: 기타 공공데이터 레시피

1. 개요

고추장카르네와 K-쌈밥은 덮밥·비빔밥 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '기타'이며, 25가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 근대, 호박잎, 토마토다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

고추장카르네와 K-쌈밥 완성 사진
사진 1
고추장카르네와 K-쌈밥 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 고추장카르네와 K-쌈밥 재료

2.1. 원문 표기

주재료
근대 15g, 호박잎 20g, 토마토 95g, 홍고추 5g, 양파 36g,
당근 3g, 소고기 70g, 캐슈넛 5g, 무가당 두유 15g, 다진 마늘 15g,
강낭콩 20g, 현미밥 130g

고추장 재료
쌀가루 1g, 물 25ml, 고춧가루 5g, 파프리카가루 4g,
표고버섯가루 3g, 메주가루 2g, 배 25g

양념
올리브유 10g, 물 125ml, 카레가루 0.5g, 오레가노 1g,
참기름 3g, 참깨 1g

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
근대 근대 15g
호박잎 호박잎 20g
토마토 토마토 95g
홍고추 홍고추 5g
양파 양파 36g
당근 당근 3g
소고기 소고기 70g
캐슈넛 캐슈넛 5g
무가당 두유 무가당 두유 15g
다진 마늘 다진 마늘 15g
강낭콩 강낭콩 20g
현미밥 현미밥 130g
쌀가루 쌀가루 1g
물 물 25ml
고춧가루 고춧가루 5g
파프리카가루 파프리카가루 4g
표고버섯가루 표고버섯가루 3g
메주가루 메주가루 2g
배 배 25g
올리브유 올리브유 10g
물 물 125ml
카레가루 카레가루 0.5g
오레가노 오레가노 1g
참기름 참기름 3g
참깨 참깨 1g

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 고추장카르네와 K-쌈밥 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 근대, 호박잎은 1분간 데치고 근대 줄기는 한입 크기로 자른다. 칼집을 낸 토마토는 데친 뒤 껍질을 벗겨 2×2cm 크기로 자르고 홍고추는 얇게 자른다. 양파는 1×1cm 크기로 자르고 당근은 10cm 길이로 길게 잘라 끓는 물에 1분간 데친다.

    고추장카르네와 K-쌈밥 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한다. 믹서에 캐슈넛, 무가당 두유를 넣고 갈아 캐슈넛 크림을 만든다.

    고추장카르네와 K-쌈밥 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 예열한 팬에 쌀가루, 물(25ml)을 넣어 중간 불로 30초간 끓이다 불을 끄고 고춧가루, 파프리카가루, 표고버섯가루, 메주가루, 강판에 곱게 간 배를 넣어 수제 고추장을 만든다.

    고추장카르네와 K-쌈밥 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 올리브유를 두른 팬에 손질한 소고기를 바싹 볶아 식힌다. 팬에 손질한 양파, 다진 마늘을 넣고 볶아 갈색빛이 나면 볶은 소고기, 손질한 토마토, 물(125ml), 카레가루, 오레가노, 수제 고추장을 넣고 센 불에서 10분간 끓인다. 강낭콩을 넣고 5분간 더 조려 고추장카르네를 만든다.

    고추장카르네와 K-쌈밥 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 볼에 따뜻한 현미밥, 참기름을 넣고 고루 섞는다. 한입 크기로 나눠 데친 근대와 호박잎으로 감싸고 데친 당근으로 묶어 쌈밥을 만든다.

    고추장카르네와 K-쌈밥 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 그릇에 고추장카르네, 쌈밥을 올린다. 캐슈넛크림을 뿌리고 손질한 근대 줄기, 홍고추, 참깨를 올려 마무리한다.

    고추장카르네와 K-쌈밥 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
624.8 kcal935 g25.9 g16.3 g62.4 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다(원문 기준 중량 417 g).[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다. 원문에 적힌 1인분 중량은 417g이다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리한 그릇 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 624.8 kcal 307.2 kcal 271 kcal 한 그릇 중 상위 6%
탄수화물 935 g 38 g 32 g 한 그릇 중 상위 1%
단백질 25.9 g 14.7 g 13.2 g 한 그릇 중 상위 13%
지방 16.3 g 10.9 g 10.8 g 한 그릇 중 상위 24%
나트륨 62.4 mg 277.4 mg 390.7 mg 한 그릇 중 하위 17%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

1. 파프리카가루를 활용하여 감칠맛을 살린 수제 고추장을 만들어 나트륨 사용량을 줄였어요.
2. 칼륨이 풍부한 호박잎, 토마토, 근대를 활용하여 체내 나트륨 배출을 도왔어요.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

고추장카르네와 K-쌈밥

오늘의 레시피

고추장카르네와 K-쌈밥

  • 분류덮밥·비빔밥
  • 재료25가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

주재료 근대 15g, 호박잎 20g, 토마토 95g, 홍고추 5g, 양파 36g, 당근 3g, 소고기 70g, 캐슈넛 5g, 무가당 두유 15g, 다진 마늘 15g, 강낭콩 20g, 현미밥 130g 고추장 재료 쌀가루 1g, 물 25ml, 고춧가루 5g, 파프리카가루 4g, 표고버섯가루 3g, 메주가루 2g, 배 25g 양념 올리브유 10g, 물 125ml, 카레가루 0.5g, 오레가노 1g, 참기름 3g, 참깨 1g

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

고추장카르네와 K-쌈밥 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 근대, 호박잎은 1분간 데치고 근대 줄기는 한입 크기로 자른다. 칼집을 낸 토마토는 데친 뒤 껍질을 벗겨 2×2cm 크기로 자르고 홍고추는 얇게 자른다. 양파는 1×1cm 크기로 자르고 당근은 10cm 길이로 길게 잘라 끓는 물에 1분간 데친다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

고추장카르네와 K-쌈밥 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한다. 믹서에 캐슈넛, 무가당 두유를 넣고 갈아 캐슈넛 크림을 만든다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

고추장카르네와 K-쌈밥 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 예열한 팬에 쌀가루, 물(25ml)을 넣어 중간 불로 30초간 끓이다 불을 끄고 고춧가루, 파프리카가루, 표고버섯가루, 메주가루, 강판에 곱게 간 배를 넣어 수제 고추장을 만든다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

고추장카르네와 K-쌈밥 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 올리브유를 두른 팬에 손질한 소고기를 바싹 볶아 식힌다. 팬에 손질한 양파, 다진 마늘을 넣고 볶아 갈색빛이 나면 볶은 소고기, 손질한 토마토, 물(125ml), 카레가루, 오레가노, 수제 고추장을 넣고 센 불에서 10분간 끓인다. 강낭콩을 넣고 5분간 더 조려 고추장카르네를 만든다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

고추장카르네와 K-쌈밥 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 볼에 따뜻한 현미밥, 참기름을 넣고 고루 섞는다. 한입 크기로 나눠 데친 근대와 호박잎으로 감싸고 데친 당근으로 묶어 쌈밥을 만든다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

고추장카르네와 K-쌈밥 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 그릇에 고추장카르네, 쌈밥을 올린다. 캐슈넛크림을 뿌리고 손질한 근대 줄기, 홍고추, 참깨를 올려 마무리한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

1. 파프리카가루를 활용하여 감칠맛을 살린 수제 고추장을 만들어 나트륨 사용량을 줄였어요.
2. 칼륨이 풍부한 호박잎, 토마토, 근대를 활용하여 체내 나트륨 배출을 도왔어요.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

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토마토를 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 3773)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일