본문으로 건너뛰기
2026년 11월 4일 수요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

레몬등갈비구이

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 구이 조리방법: 굽기 공공데이터 레시피

1. 개요

레몬등갈비구이는 구이 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '굽기'이며, 11가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 등갈비, 마늘, 레몬이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

레몬등갈비구이 완성 사진
사진 1
레몬등갈비구이 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 레몬등갈비구이 재료

2.1. 원문 표기

•필수 재료 : 등갈비(150g), 마늘(10g), 레몬(15g)
•밑간 : 소주(10g), 로즈메리(1g), 다진마늘(1g), 후춧가루(1g), 올리브유(5g)
•디핑소스 : 요거트(10g), 꿀(2g), 레몬즙(2g)

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
등갈비 등갈비(150g)
마늘 마늘(10g)
레몬 레몬(15g)
소주 소주(10g)
로즈메리 로즈메리(1g)
다진마늘 다진마늘(1g)
후춧가루 후춧가루(1g)
올리브유 올리브유(5g)
요거트 요거트(10g)
꿀 꿀(2g)
레몬즙 레몬즙(2g)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 레몬등갈비구이 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 등갈비는 찬물(5컵)에 담가 1시간 이상 핏물을 제거한다.

    레몬등갈비구이 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 등갈비는 한 쪽씩 썬다.

    레몬등갈비구이 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 손질한 등갈비는 밑간한 뒤 마늘, 로즈메리와 함께 버무려 30분 정도 재운다.

    레몬등갈비구이 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 재운 등갈비는 190℃로 예열한 오븐에 40분간 굽고, 뒤집어서 같은 온도에 30분간 더 굽는다.

    레몬등갈비구이 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 디핑소스를 만든다.

    레몬등갈비구이 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 그릇에 등갈비구이를 담은 뒤 레몬을 짜 즙을 뿌리고, 디핑 소스를 곁들여 마무리한다.

    레몬등갈비구이 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
281.4 kcal2 g24.4 g19.5 g74.3 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다(원문 기준 중량 100 g).[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다. 원문에 적힌 1인분 중량은 100g이다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리반찬 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 281.4 kcal 244.3 kcal 271 kcal 반찬 중 상위 33%
탄수화물 2 g 25.6 g 32 g 반찬 중 하위 6%
단백질 24.4 g 13.3 g 13.2 g 반찬 중 상위 15%
지방 19.5 g 11.3 g 10.8 g 반찬 중 상위 17%
나트륨 74.3 mg 430.3 mg 390.7 mg 반찬 중 하위 16%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

•레몬으로 간을 맞춰 나트륨 함량을 낮췄어요.
•디핑 소스는 뿌리지 않고 찍어 먹으면 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

레몬등갈비구이

오늘의 레시피

레몬등갈비구이

  • 분류구이
  • 재료11가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

•필수 재료 : 등갈비(150g), 마늘(10g), 레몬(15g) •밑간 : 소주(10g), 로즈메리(1g), 다진마늘(1g), 후춧가루(1g), 올리브유(5g) •디핑소스 : 요거트(10g), 꿀(2g), 레몬즙(2g)

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

레몬등갈비구이 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 등갈비는 찬물(5컵)에 담가 1시간 이상 핏물을 제거한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

레몬등갈비구이 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 등갈비는 한 쪽씩 썬다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

레몬등갈비구이 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 손질한 등갈비는 밑간한 뒤 마늘, 로즈메리와 함께 버무려 30분 정도 재운다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

레몬등갈비구이 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 재운 등갈비는 190℃로 예열한 오븐에 40분간 굽고, 뒤집어서 같은 온도에 30분간 더 굽는다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

레몬등갈비구이 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 디핑소스를 만든다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

레몬등갈비구이 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 그릇에 등갈비구이를 담은 뒤 레몬을 짜 즙을 뿌리고, 디핑 소스를 곁들여 마무리한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

•레몬으로 간을 맞춰 나트륨 함량을 낮췄어요.
•디핑 소스는 뿌리지 않고 찍어 먹으면 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

1 / 9

← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.

7. 관련 항목

같은 분류 · 구이

마늘을 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 3268)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일