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1. 개요
2. 돼지갈비지짐 재료
2.1. 원문 표기
돼지갈비 , 풋마늘대 , 된장 , 고춧가루 , 참기름 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <갈비 양념> 다진 마늘, 다진 양파, 다진 생강, 청주, 후춧가루 적량
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 돼지갈비 | 돼지갈비 | |
| 풋마늘대 | 풋마늘대 | |
| 된장 | 된장 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 | |
| 참기름 적량 | 참기름 적량 | |
| <갈비 양념> 다진 마늘 | <갈비 양념> 다진 마늘 | |
| 다진 양파 | 다진 양파 | |
| 다진 생강 | 다진 생강 | |
| 청주 | 청주 | |
| 후춧가루 적량 | 후춧가루 적량 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 돼지갈비지짐 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
갈비는 적당한 크기로 토막 내어 찬물에 담가 핏물을 빼고, 풋마늘대는 5cm 길이로 썬다.
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냄비에 갈비를 넣고 다진 마늘, 다진 양파, 다진 생강, 청주, 후춧가루로 양념하여 물을 붓고 오래 끓인다.
-
풋마늘대, 된장, 고춧가루를 넣어 간을 맞춘 후 국물이 자작하게 졸아들면 참기름을 넣고 고루 섞는다.
4. 조리 팁
참고: 결혼식에서 신랑신부상에 올리던 음식이다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
돼지갈비지짐
- 분류반찬
- 재료10가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
돼지갈비 , 풋마늘대 , 된장 , 고춧가루 , 참기름 적량 부재료: <갈비 양념> 다진 마늘, 다진 양파, 다진 생강, 청주, 후춧가루 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
갈비는 적당한 크기로 토막 내어 찬물에 담가 핏물을 빼고, 풋마늘대는 5cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
냄비에 갈비를 넣고 다진 마늘, 다진 양파, 다진 생강, 청주, 후춧가루로 양념하여 물을 붓고 오래 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
풋마늘대, 된장, 고춧가루를 넣어 간을 맞춘 후 국물이 자작하게 졸아들면 참기름을 넣고 고루 섞는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 결혼식에서 신랑신부상에 올리던 음식이다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92657)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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