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1. 개요
2. 수삼강회 재료
3. 수삼강회 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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수삼은 중간 크기의 것으로 깨끗이 씻어 준비한다.
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수삼 2뿌리는 4cm 토막으로 잘라서 얇게 돌려 깎아 소금, 설탕, 식초를 혼합한 물에 잠시 재운다.
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대추는 씨를 빼고 채 썬다.
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돌려 깎은 수삼에는 대추채를 넣고 돌돌 말아 그 위에 작게 썬 대추를 올려 장식한다.
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나머지 수삼을 가로 1cm, 세로 3.5cm 정도로 잘라 가늘게 썬 대추를 얹고, 데친 미나리로 묶는다.
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꿀과 함께 내거나 초고추장을 곁들여 낸다.
4. 조리 팁
박종숙, 서울특별시 서초구 잠원동
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
수삼강회
- 분류반찬
- 재료8가지
- 조리6단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
수삼 5뿌리, 대추 10g(5개), 미나리 5줄기, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 소금 1/2작은술, 꿀 2큰술, 잣 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
수삼은 중간 크기의 것으로 깨끗이 씻어 준비한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
수삼 2뿌리는 4cm 토막으로 잘라서 얇게 돌려 깎아 소금, 설탕, 식초를 혼합한 물에 잠시 재운다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
대추는 씨를 빼고 채 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
돌려 깎은 수삼에는 대추채를 넣고 돌돌 말아 그 위에 작게 썬 대추를 올려 장식한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
나머지 수삼을 가로 1cm, 세로 3.5cm 정도로 잘라 가늘게 썬 대추를 얹고, 데친 미나리로 묶는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
꿀과 함께 내거나 초고추장을 곁들여 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
박종숙, 서울특별시 서초구 잠원동
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92479)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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