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1. 개요
2. 죽순장아찌 재료
3. 죽순장아찌 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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죽순을 삶아 찬물에 하루 담가 두었다 건진다.
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항아리에 죽순을 한 켜 놓고 소금을 한 켜 뿌리고 다시 죽순을 놓고 소금을 뿌려 둔다.
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먹을 때는 2의 죽순을 다시 삶아서 하루 정도 물에 담가 짠맛을 적당히 우려 낸 다음 초고추장에무쳐 먹는다(봄에 담가 가을이나 겨울에 별미로 먹는다).
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
죽순장아찌
- 분류김치·장아찌
- 재료3가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
죽순 1kg, 소금 1컵, 초고추장 적량
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
죽순을 삶아 찬물에 하루 담가 두었다 건진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
항아리에 죽순을 한 켜 놓고 소금을 한 켜 뿌리고 다시 죽순을 놓고 소금을 뿌려 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
먹을 때는 2의 죽순을 다시 삶아서 하루 정도 물에 담가 짠맛을 적당히 우려 낸 다음 초고추장에무쳐 먹는다(봄에 담가 가을이나 겨울에 별미로 먹는다).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92237)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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