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1. 개요
조팥죽은 밥·면 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 4가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 조 적량, 팥 적량, 물 적량이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 조팥죽 재료
3. 조팥죽 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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팥은 삶아서 물을 따라내고 다시 물을 부어 삶은 다음 분쇄기에 곱게 간다.
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갈아 놓은 팥에 조를 넣고 물을 넉넉히 부어 끓이면서 소금으로 간을 한다.
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죽이 다 되면 식혀서 굳어지면 떠 먹는다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
조팥죽
- 분류밥·면
- 재료4가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
조 적량, 팥 적량, 물 적량, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
팥은 삶아서 물을 따라내고 다시 물을 부어 삶은 다음 분쇄기에 곱게 간다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
갈아 놓은 팥에 조를 넣고 물을 넉넉히 부어 끓이면서 소금으로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
죽이 다 되면 식혀서 굳어지면 떠 먹는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92081)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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