본문으로 건너뛰기
2026년 11월 5일 목요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

솔잎동동주

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

솔잎동동주는 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 6가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 찹쌀, 누룩, 엿기름가루다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 솔잎동동주 재료

2.1. 원문 표기

찹쌀 1kg(6컵), 누룩 1kg, 엿기름가루 300g(2 2/3컵), 솔잎 300g, 물 , 효모 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
찹쌀 찹쌀 1kg(6컵)
누룩 누룩 1kg
엿기름가루 엿기름가루 300g(2 2/3컵)
솔잎 솔잎 300g
물 물
효모 적량 효모 적량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 솔잎동동주 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 솔잎을 쪄서 식힌 후 누룩과 섞은 다음 효모와 물을 같이 버무려 넣은 후 7~8일 정도 숙성시켜 걸러 둔다.

  2. 찹쌀로 밥을 지어 엿기름물을 삭힌다.

  3. 삭힌 찹쌀밥을 1의 걸러 둔 술에 띄운다.

4. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

솔잎동동주

오늘의 레시피

솔잎동동주

  • 분류반찬
  • 재료6가지
  • 조리3단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

찹쌀 1kg(6컵), 누룩 1kg, 엿기름가루 300g(2 2/3컵), 솔잎 300g, 물 , 효모 적량

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

솔잎을 쪄서 식힌 후 누룩과 섞은 다음 효모와 물을 같이 버무려 넣은 후 7~8일 정도 숙성시켜 걸러 둔다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

찹쌀로 밥을 지어 엿기름물을 삭힌다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

삭힌 찹쌀밥을 1의 걸러 둔 술에 띄운다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

1 / 6

← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.

5. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

찹쌀을 쓰는 다른 요리

6. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 92037)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일