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1. 개요
2. 도토리지엄떡 재료
3. 도토리지엄떡 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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껍질을 벗긴 말린 도토리를 물에 담가 물을 갈아 주면서 한 달간 우려 낸다.
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우려 낸 도토리에 소금을 넣고 빻아 도토리가루를 만든다.
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팥은 물을 넣고 푹 삶다가 팥알이 터지면 도토리가루와 설탕을 넣고 한 번 더 끓여 익힌다. 4. 3을 절구에 쏟아 가볍게 빻은 다음 손으로 쥐어서 주먹밥 형태로 모양을 만든다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
도토리지엄떡
- 분류간식·디저트
- 재료5가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
팥 420g(2컵), 소금 1작은술, 물 적량, 설탕 약간, 말린 도토리 2컵
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
껍질을 벗긴 말린 도토리를 물에 담가 물을 갈아 주면서 한 달간 우려 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
우려 낸 도토리에 소금을 넣고 빻아 도토리가루를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
팥은 물을 넣고 푹 삶다가 팥알이 터지면 도토리가루와 설탕을 넣고 한 번 더 끓여 익힌다. 4. 3을 절구에 쏟아 가볍게 빻은 다음 손으로 쥐어서 주먹밥 형태로 모양을 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91969)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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