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1. 개요
2. 꼬리떡 재료
3. 꼬리떡 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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멥쌀가루를 체에 내려 소금을 넣어 섞은 다음 3등분한다.
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멥쌀가루의 1/3은 천연색소 분홍으로, 1/3은 노랑으로 물을 연하게 들이고, 나머지 1/3은 그대로 사용한다. 3. 2의 멥쌀가루에 물을 뿌리면서 보슬보슬하게 비벼서 찜통이나 시루에 찐다. 4. 3을 치대어 가래떡 모양으로 늘여 손날로 꼬리 모양을 만들고 참기름을 발라 낸다.
4. 조리 팁
참고: 멥쌀가루에 천연색소로 물 들여 반죽 한 후 쪄서 만든 가래떡을 칼로 자르지 않고 손날로 눌러 잘라서 끝부분을 꼬리모양으로 만들었다 하여 꼬리떡이라 했다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
꼬리떡
- 분류간식·디저트
- 재료5가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
멥쌀가루 300g(2컵), 천연색소(분홍, 노랑) 약간, 소금 1작은술, 물 약간, 참기름 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
멥쌀가루를 체에 내려 소금을 넣어 섞은 다음 3등분한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
멥쌀가루의 1/3은 천연색소 분홍으로, 1/3은 노랑으로 물을 연하게 들이고, 나머지 1/3은 그대로 사용한다. 3. 2의 멥쌀가루에 물을 뿌리면서 보슬보슬하게 비벼서 찜통이나 시루에 찐다. 4. 3을 치대어 가래떡 모양으로 늘여 손날로 꼬리 모양을 만들고 참기름을 발라 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 멥쌀가루에 천연색소로 물 들여 반죽 한 후 쪄서 만든 가래떡을 칼로 자르지 않고 손날로 눌러 잘라서 끝부분을 꼬리모양으로 만들었다 하여 꼬리떡이라 했다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 89859)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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