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1. 개요
2. 곶감화전 재료
3. 곶감화전 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
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찹쌀을 씻어 하룻밤 불린 후 가루를 낸다.
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찹쌀가루, 감껍질가루에 소금과 뜨거운 물을 넣고 익반죽한 후 밤톨만큼씩 떼어 둥글납작하게 빚은 다음 젖은 면포를 덮어 둔다.
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곶감은 씨를 발라 내어 얇게 펼쳐 꽃잎 모양으로 자른다.
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가열된 팬에 식용유를 두르고 2의 반죽을 넣고 지름이 5cm가 되도록 눌러가면서 지진 후 익으면 뒤집는다.
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익은 반죽 위에 곶감을 꽃 모양으로 눌러 붙여서 뒤집어 살짝 익힌 뒤 꿀(설탕)을 바른다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
곶감화전
- 분류간식·디저트
- 재료7가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
찹쌀 330g(2컵),감껍질가루 1/2컵,곶감 50g(2개),물 3큰술,소금 1작은술,식용유 1/2큰술,꿀(설탕) 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
찹쌀을 씻어 하룻밤 불린 후 가루를 낸다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
찹쌀가루, 감껍질가루에 소금과 뜨거운 물을 넣고 익반죽한 후 밤톨만큼씩 떼어 둥글납작하게 빚은 다음 젖은 면포를 덮어 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
곶감은 씨를 발라 내어 얇게 펼쳐 꽃잎 모양으로 자른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
가열된 팬에 식용유를 두르고 2의 반죽을 넣고 지름이 5cm가 되도록 눌러가면서 지진 후 익으면 뒤집는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
익은 반죽 위에 곶감을 꽃 모양으로 눌러 붙여서 뒤집어 살짝 익힌 뒤 꿀(설탕)을 바른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91704)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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