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1. 개요
2. 멍게젓 재료
2.1. 원문 표기
멍게 1kg, 소금 1컵
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 붉은 고추 15g(1개), 고춧가루 4큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 1/2작은술, 통깨 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 멍게 | 멍게 1kg | |
| 소금 | 소금 1컵 | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 15g(1개) | |
| 고춧가루 | 고춧가루 4큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 2큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 물엿 | 물엿 1/2작은술 | |
| 통깨 | 통깨 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 멍게젓 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
멍게는 껍질을 벗기고 내장을 뺀 후 4등분 한다.
-
멍게에 소금을 넣고 버무려 절인다.
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붉은 고추는 엇스하게 썰어 분량의 양념을 섞어 절인 멍게에 무친다.
4. 조리 팁
김공자, 전라남도 강진군 성전면 금당리
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
멍게젓
- 분류반찬
- 재료8가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
멍게 1kg, 소금 1컵 부재료: 붉은 고추 15g(1개), 고춧가루 4큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물엿 1/2작은술, 통깨 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
멍게는 껍질을 벗기고 내장을 뺀 후 4등분 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
멍게에 소금을 넣고 버무려 절인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
붉은 고추는 엇스하게 썰어 분량의 양념을 섞어 절인 멍게에 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
김공자, 전라남도 강진군 성전면 금당리
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91679)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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