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1. 개요
2. 양하장아찌 재료
2.1. 원문 표기
양하 20개,고추장 2컵,소금 1/2컵,물 1L(5컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 설탕 3큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 양하 | 양하 20개 | |
| 고추장 | 고추장 2컵 | |
| 소금 | 소금 1/2컵 | |
| 물 | 물 1L(5컵) | |
| 설탕 | 설탕 3큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 2큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 깨소금 | 깨소금 1큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 양하장아찌 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
양하는 잎을 제거하고 인경(비닐줄기)만 골라 깨끗이 손질한다.
-
그릇에 소금과 물을 붓고 1을 담가 살짝 절인 후 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
-
물기를 뺀 양하를 고추장에 넣어 2주일 정도 숙성시킨다.
-
먹을 때 양념으로 무친다.
4. 조리 팁
참고: 소금물 대신 간장을 이용하기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
양하장아찌
- 분류김치·장아찌
- 재료8가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
양하 20개,고추장 2컵,소금 1/2컵,물 1L(5컵) 부재료: 설탕 3큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 깨소금 1큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
양하는 잎을 제거하고 인경(비닐줄기)만 골라 깨끗이 손질한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
그릇에 소금과 물을 붓고 1을 담가 살짝 절인 후 소쿠리에 건져 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
물기를 뺀 양하를 고추장에 넣어 2주일 정도 숙성시킨다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
먹을 때 양념으로 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 소금물 대신 간장을 이용하기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91667)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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