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1. 개요
2. 성게달걀찜(앙장구달걀찜) 재료
2.1. 원문 표기
성게(앙장구) 100g, 달걀 150g(3개), 실파 10g, 붉은고추 15g(1개), 소금 2/3작은술, 후춧가루 약간 , 물 300mL(1 1/2컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 성게 | 성게(앙장구) 100g | |
| 달걀 | 달걀 150g(3개) | |
| 실파 | 실파 10g | |
| 붉은고추 | 붉은고추 15g(1개) | |
| 소금 | 소금 2/3작은술 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 | |
| 물 300mL | 물 300mL(1 1/2컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 성게달걀찜(앙장구달걀찜) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
성게는 잘 다듬어 헹궈 놓는다.
-
실파는 송송 썰고(0.3cm), 붉은 고추는 잘게 다진다.
-
달걀을 풀어 물을 넣고 잘 섞은 후 성게 속과 실파, 붉은 고추를 넣고 고루 섞어 소금, 후춧가루로 간을 한다.
-
찜통에 넣어 2~3분 간격으로 저어가면서 15분간 찐다.
4. 조리 팁
참고: ·물 대신 장국국물을 이용하면 맛이 좋다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
·성게의 독특한 향미와 부드러운 맛이 달걀과 조화된 별미음식이다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
성게달걀찜(앙장구달걀찜)
- 분류반찬
- 재료7가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
성게(앙장구) 100g, 달걀 150g(3개), 실파 10g, 붉은고추 15g(1개), 소금 2/3작은술, 후춧가루 약간 , 물 300mL(1 1/2컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
성게는 잘 다듬어 헹궈 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
실파는 송송 썰고(0.3cm), 붉은 고추는 잘게 다진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
달걀을 풀어 물을 넣고 잘 섞은 후 성게 속과 실파, 붉은 고추를 넣고 고루 섞어 소금, 후춧가루로 간을 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
찜통에 넣어 2~3분 간격으로 저어가면서 15분간 찐다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ·물 대신 장국국물을 이용하면 맛이 좋다.
·성게의 독특한 향미와 부드러운 맛이 달걀과 조화된 별미음식이다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91601)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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