굴찜

굴찜은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.^[1] 조리방법은 '찌기'이며, 16가지 재료와 5단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 굴, 콩나물, 미나리다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2.1. 원문 표기

굴 600g(3컵), 콩나물 300g, 미나리 300g, 대파 35g(1뿌리), 풋고추 15g(1개) , 붉은고추 15g(1개) , 찹쌀가루 2큰술, 소금 1작은술, 물 6큰술
부재료: <양념> 고춧가루 3큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 소금 약간, 육수 1/3컵

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. 체크 초기화

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.^[1]

1. 01

   굴은 소금물에 헹궈 물기를 빼고, 콩나물은 다듬어 깨끗하게 씻는다.

2. 02

   미나리는 잎을 떼어 5cm 길이로 썰고, 풋고추, 붉은 고추, 대파는 어슷하게 썬다.

3. 03

   찹쌀가루는 물을 넣고 풀어 둔다.

4. 04

   냄비에 굴, 콩나물, 소금을 넣어 콩나물이 비린내가 나지 않도록 익힌다.

5. 05

   콩나물이 익으면 준비된 미나리, 풋고추, 붉은 고추, 대파, 양념을 넣어 섞은 후 3의 찹쌀가루물을 부어 한소끔 더 끓인다.

1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91584)

이용 조건

이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.

문서 편집일

2026년 10월 7일

오류 제보

잘못된 재료·단계를 알려 주세요