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1. 개요
2. 참게탕 재료
2.1. 원문 표기
참게 1kg, 삶은 토란대 200g, 무 200g(1/4개), 애호박 150g(1/3개), 미나리 150g, 붉은 고추 30g(2개), 된장 1/2큰술, 소금 약간, 물 1.6L(8컵)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 참게 | 참게 1kg | |
| 삶은 토란대 | 삶은 토란대 200g | |
| 무 | 무 200g(1/4개) | |
| 애호박 | 애호박 150g(1/3개) | |
| 미나리 | 미나리 150g | |
| 붉은 고추 | 붉은 고추 30g(2개) | |
| 된장 | 된장 1/2큰술 | |
| 소금 | 소금 약간 | |
| 물 | 물 1.6L(8컵) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 참게탕 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
삶은 토란대는 씻어 물기를 빼고 5cm 길이로 자르고 무는 나박썰기(3×3×0.5cm) 한다.
-
애호박은 0.5cm 두께로 은행잎 모양으로 썬다.
-
붉은 고추는 어슷썰기(0.3cm) 하고, 미나리는 5cm 길이로 썬다.
-
참게는 깨끗이 손질하여 등딱지를 떼고 4등분한다.
-
냄비에 물을 붓고 된장을 풀어 토란대와 무를 넣고 끓인다. 6. 5가 끓으면 참게를 넣고 끓이다가 애호박을 넣는다. 7. 한소끔 더 끓인 후 소금으로 간을 하고 붉은 고추, 미나리를 올린다.
4. 조리 팁
참고: 참게를 참기름에 볶다가 물을 넣어 끓이기도 하고 식성에 따라 생강, 고춧가루를 넣기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
참게탕
- 분류국·찌개
- 재료9가지
- 조리5단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
참게 1kg, 삶은 토란대 200g, 무 200g(1/4개), 애호박 150g(1/3개), 미나리 150g, 붉은 고추 30g(2개), 된장 1/2큰술, 소금 약간, 물 1.6L(8컵)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
삶은 토란대는 씻어 물기를 빼고 5cm 길이로 자르고 무는 나박썰기(3×3×0.5cm) 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
애호박은 0.5cm 두께로 은행잎 모양으로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
붉은 고추는 어슷썰기(0.3cm) 하고, 미나리는 5cm 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
참게는 깨끗이 손질하여 등딱지를 떼고 4등분한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
냄비에 물을 붓고 된장을 풀어 토란대와 무를 넣고 끓인다. 6. 5가 끓으면 참게를 넣고 끓이다가 애호박을 넣는다. 7. 한소끔 더 끓인 후 소금으로 간을 하고 붉은 고추, 미나리를 올린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 참게를 참기름에 볶다가 물을 넣어 끓이기도 하고 식성에 따라 생강, 고춧가루를 넣기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91433)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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