최근 수정 시각:
1. 개요
생세멸시래기국(생세멸시락국)는 국·찌개 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 8가지 재료와 3단계의 조리 과정으로 이루어진다.
주재료는 생세멸, 삶은 시래기, 쌀뜨물이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.
2. 생세멸시래기국(생세멸시락국) 재료
2.1. 원문 표기
생세멸(지리멸치) 200g, 삶은 시래기 300g, 쌀뜨물 1.6L(8컵), 된장 2큰술, 풋고추 30g(2개), 대파 35g(1뿌리), 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 생세멸 | 생세멸(지리멸치) 200g | |
| 삶은 시래기 | 삶은 시래기 300g | |
| 쌀뜨물 | 쌀뜨물 1.6L(8컵) | |
| 된장 | 된장 2큰술 | |
| 풋고추 | 풋고추 30g(2개) | |
| 대파 | 대파 35g(1뿌리) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1큰술 | |
| 고춧가루 | 고춧가루 1작은술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 생세멸시래기국(생세멸시락국) 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
시래기는 씻어 잘게 썰고, 풋고추, 대파는 송송 썬다(0.5cm).
-
생세멸은 깨끗하게 씻는다.
-
냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장을 풀어서 끓이다가 시래기를 넣어 끓인다. 4. 4에 생세멸을 넣어 끓인 후 송송썬 풋고추와 대파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 한소끔 더 끓인다.
4. 조리 팁
참고: ·멸치의 치어인 세멸 또는 지리멸치시래기국이며 일본식 명칭인 지르메시락국으로 통용되어 온 것을 바로 잡는다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
·시래기 대신 묵은 김치를 이용하기도 한다.
·생지리멸치국, 지리멸시락국, 생지르메시락국이라고 부르기도 한다.
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
생세멸시래기국(생세멸시락국)
- 분류국·찌개
- 재료8가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
생세멸(지리멸치) 200g, 삶은 시래기 300g, 쌀뜨물 1.6L(8컵), 된장 2큰술, 풋고추 30g(2개), 대파 35g(1뿌리), 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
시래기는 씻어 잘게 썰고, 풋고추, 대파는 송송 썬다(0.5cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
생세멸은 깨끗하게 씻는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장을 풀어서 끓이다가 시래기를 넣어 끓인다. 4. 4에 생세멸을 넣어 끓인 후 송송썬 풋고추와 대파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 한소끔 더 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ·멸치의 치어인 세멸 또는 지리멸치시래기국이며 일본식 명칭인 지르메시락국으로 통용되어 온 것을 바로 잡는다.
·시래기 대신 묵은 김치를 이용하기도 한다.
·생지리멸치국, 지리멸시락국, 생지르메시락국이라고 부르기도 한다.
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91424)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요