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2026년 11월 7일 토요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

삼계부대찌개

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 국·찌개 조리방법: 끓이기 #가슴살 공공데이터 레시피

1. 개요

삼계부대찌개는 국·찌개 분류의 요리로, 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 22가지 재료와 6단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 닭가슴살, 당근, 붉은 고추다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

삼계부대찌개 완성 사진
사진 1
삼계부대찌개 사진 2
사진 2

두 사진 모두 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 삼계부대찌개 재료

2.1. 원문 표기

재료 닭가슴살(100g), 당근(20g), 붉은 고추(6g)
풋고추(6g), 대파(6g), 쑥갓(4g), 표고버섯(14g)
애호박(60g), 김치(40g), 팽이버섯(40g)
당면(21g), 숙주(40g), 떡(40g)
육수 당귀(10g), 대추(20g), 오가피(30g), 함초(20g)
양념장 겨자가루(5g), 고춧가루(20g), 콩가루(5g), 쌀겨(5g), 다진 마늘(3g)

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
닭가슴살 닭가슴살(100g)
당근 당근(20g)
붉은 고추 붉은 고추(6g)
풋고추 풋고추(6g)
대파 대파(6g)
쑥갓 쑥갓(4g)
표고버섯 표고버섯(14g)
애호박 애호박(60g)
김치 김치(40g)
팽이버섯 팽이버섯(40g)
당면 당면(21g)
숙주 숙주(40g)
떡 떡(40g)
당귀 당귀(10g)
대추 대추(20g)
오가피 오가피(30g)
함초 함초(20g)
겨자가루 겨자가루(5g)
고춧가루 고춧가루(20g)
콩가루 콩가루(5g)
쌀겨 쌀겨(5g)
다진 마늘 다진 마늘(3g)

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 삼계부대찌개 만드는 법

아래 단계는 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 1. 육수 재료를 넣고 20분간 끓여 육수를 낸다.

    삼계부대찌개 만드는 법 1단계
    단계 1 사진 · 원문

  2. 2. 닭가슴살과 당근을 다져 모양을 잡은 뒤 김 오른 찜기에 넣고 찐다.

    삼계부대찌개 만드는 법 2단계
    단계 2 사진 · 원문

  3. 3. 고추, 대파는 어슷 썰고, 쑥갓, 표고버섯, 애호박, 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 팽이버섯은 밑동을 잘라 손질한다.

    삼계부대찌개 만드는 법 3단계
    단계 3 사진 · 원문

  5. 4. 당면과 숙주는 뜨거운 물에 데쳐 준비한다.

    삼계부대찌개 만드는 법 4단계
    단계 4 사진 · 원문

  6. 5. 양념장 재료를 섞은 뒤 육수(13g)를 넣고 양념장을 만든다.

    삼계부대찌개 만드는 법 5단계
    단계 5 사진 · 원문

  7. 6. 준비한 재료를 담고 육수를 부은 뒤 양념장을 넣고 끓여 마무리한다.

    삼계부대찌개 만드는 법 6단계
    단계 6 사진 · 원문

4. 영양 정보

4.1. 영양 성분

열량탄수화물단백질지방나트륨
299.9 kcal8.3 g4.5 g0.1 g163.6 mg

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」에서 제공한 값을 그대로 옮겼다.[2] 오늘메뉴가 따로 계산하거나 검증한 값이 아니며, 일부 영양 정보만으로 건강 적합성을 판단하지 않는다.

4.2. 분류·전체 평균과 비교

성분이 요리국·찌개 평균전체 평균분포 안의 위치
열량 299.9 kcal 178.8 kcal 271 kcal 국·찌개 중 상위 18%
탄수화물 8.3 g 13.9 g 32 g 국·찌개 중 상위 42%
단백질 4.5 g 10.2 g 13.2 g 국·찌개 중 하위 33%
지방 0.1 g 6.8 g 10.8 g 국·찌개 중 하위 5%
나트륨 163.6 mg 488.5 mg 390.7 mg 국·찌개 중 하위 19%

이 요리분류 평균전체 평균

공개된 레시피 1,934개의 원문 영양 값으로 오늘메뉴가 계산한 통계이다. 레시피마다 1회 제공량이 다를 수 있어 참고용이다.

5. 저감 조리 팁

양념장에 고추장 대신 겨자가루와 콩가루로 간을 하여 나트륨 사용을 줄였다

식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 원문

6. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

삼계부대찌개

오늘의 레시피

삼계부대찌개

  • 분류국·찌개
  • 재료22가지
  • 조리6단계

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

재료

재료 닭가슴살(100g), 당근(20g), 붉은 고추(6g) 풋고추(6g), 대파(6g), 쑥갓(4g), 표고버섯(14g) 애호박(60g), 김치(40g), 팽이버섯(40g) 당면(21g), 숙주(40g), 떡(40g) 육수 당귀(10g), 대추(20g), 오가피(30g), 함초(20g) 양념장 겨자가루(5g), 고춧가루(20g), 콩가루(5g), 쌀겨(5g), 다진 마늘(3g)

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 (원문)

삼계부대찌개 만드는 법 1단계

STEP 01

1. 육수 재료를 넣고 20분간 끓여 육수를 낸다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

삼계부대찌개 만드는 법 2단계

STEP 02

2. 닭가슴살과 당근을 다져 모양을 잡은 뒤 김 오른 찜기에 넣고 찐다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

삼계부대찌개 만드는 법 3단계

STEP 03

3. 고추, 대파는 어슷 썰고, 쑥갓, 표고버섯, 애호박, 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 팽이버섯은 밑동을 잘라 손질한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

삼계부대찌개 만드는 법 4단계

STEP 04

4. 당면과 숙주는 뜨거운 물에 데쳐 준비한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

삼계부대찌개 만드는 법 5단계

STEP 05

5. 양념장 재료를 섞은 뒤 육수(13g)를 넣고 양념장을 만든다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

삼계부대찌개 만드는 법 6단계

STEP 06

6. 준비한 재료를 담고 육수를 부은 뒤 양념장을 넣고 끓여 마무리한다.

출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」

참고

양념장에 고추장 대신 겨자가루와 콩가루로 간을 하여 나트륨 사용을 줄였다

출처: 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB

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7. 관련 항목

같은 분류 · 국·찌개

닭가슴살을 쓰는 다른 요리

8. 출처

  1. 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 — 원본 안내 (원본 ID 278)
  2. 영양 정보: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」 제공 값(원문)
이용 조건
이 레시피는 식품의약품안전처가 제공하는 '조리식품의 레시피 DB'(식품안전나라, www.foodsafetykorea.go.kr)를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 5일