본문으로 건너뛰기
2026년 11월 3일 화요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

섭산삼

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 반찬 공공데이터 레시피

1. 개요

섭산삼은 반찬 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 6가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 더덕, 찹쌀가루, 물 200mL이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

1.1. 사진

섭산삼 완성 사진
사진 1
섭산삼 사진 2
사진 2

두 사진 모두 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에서 제공한 원본이며, 자르거나 고치지 않았다.

2. 섭산삼 재료

2.1. 원문 표기

더덕 200g(대 5뿌리),찹쌀가루 50g(1/2컵),물 200mL(1컵),꿀 2큰술,소금 1작은술,식용유 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
더덕 더덕 200g(대 5뿌리)
찹쌀가루 찹쌀가루 50g(1/2컵)
물 200mL 물 200mL(1컵)
꿀 꿀 2큰술
소금 소금 1작은술
식용유 적량 식용유 적량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 섭산삼 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 더덕은 껍질을 벗겨 방망이로 두들겨 소금물에 담갔다가 물기를 뺀다.

  2. 더덕에 찹쌀가루를 골고루 묻힌다.

  3. 냄비에 식용유를 넣고 160℃에서 2를 튀긴다.

  4. 먹을 때 꿀을 곁들인다.

4. 조리 팁

박미숙, 경상북도 경주시 내남면 이조리
참고: 튀긴 더덕에 설탕을 뿌리기도 한다.

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

섭산삼

오늘의 레시피

섭산삼

  • 분류반찬
  • 재료6가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

더덕 200g(대 5뿌리),찹쌀가루 50g(1/2컵),물 200mL(1컵),꿀 2큰술,소금 1작은술,식용유 적량

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

더덕은 껍질을 벗겨 방망이로 두들겨 소금물에 담갔다가 물기를 뺀다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

더덕에 찹쌀가루를 골고루 묻힌다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

냄비에 식용유를 넣고 160℃에서 2를 튀긴다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

먹을 때 꿀을 곁들인다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

박미숙, 경상북도 경주시 내남면 이조리
참고: 튀긴 더덕에 설탕을 뿌리기도 한다.

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

1 / 7

← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.

6. 관련 항목

같은 분류 · 반찬

더덕을 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91297)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일