최근 수정 시각:
1. 개요
2. 쑥구리 재료
3. 쑥구리 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
데친 쑥은 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.
-
데친 쑥, 찹쌀가루에 소금을 넣고 고루 섞은 다음 곱게 빻아 뜨거운 물로 익반죽한다.
-
김이 오른 찜통에 면포를 깔고 2의 반죽을 얹어 찐다. 4. 3의 찐 떡을 조금씩 떼어 동글납작하게 편 다음 팥고물을 중앙에 넣고 지름 2~3cm의 둥근 모양을 만든다. 5. 거피한 팥고물을 묻힌다.
4. 조리 팁
이영애, 경상북도 칠곡면
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
쑥구리
- 분류간식·디저트
- 재료5가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
찹쌀가루 1kg(10컵), 팥고물 1kg(8 3/4컵), 데친 쑥 200g, 물 100ml(1/2컵), 소금 1작은술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
데친 쑥은 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
데친 쑥, 찹쌀가루에 소금을 넣고 고루 섞은 다음 곱게 빻아 뜨거운 물로 익반죽한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
김이 오른 찜통에 면포를 깔고 2의 반죽을 얹어 찐다. 4. 3의 찐 떡을 조금씩 떼어 동글납작하게 편 다음 팥고물을 중앙에 넣고 지름 2~3cm의 둥근 모양을 만든다. 5. 거피한 팥고물을 묻힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
이영애, 경상북도 칠곡면
1 / 6
← → 키나 스와이프로 넘길 수 있어요.
6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91271)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
- 잘못된 재료·단계를 알려 주세요