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1. 개요
2. 고래고기육회 재료
2.1. 원문 표기
고래고기 400g, 소금 1작은술, 잣가루 약간, 배 750g(2개), 마늘 85g(20쪽), 물 적량
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: <양념장> 간장 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 고래고기 | 고래고기 400g | |
| 소금 | 소금 1작은술 | |
| 잣가루 | 잣가루 약간 | |
| 배 | 배 750g(2개) | |
| 마늘 | 마늘 85g(20쪽) | |
| 물 적량 | 물 적량 | |
| 간장 | 간장 2큰술 | |
| 참기름 | 참기름 2큰술 | |
| 다진 파 | 다진 파 1큰술 | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 1작은술 | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 고래고기육회 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
배는 껍질을 벗겨 소금물에 담갔다가 채 썬다(5×0.2×0.2cm).
-
마늘은 편으로 썬다.
-
고래고기는 기름기가 없는 부분으로 얇게 저며 결과 반대방향으로 0.3cm 두께로 채썬 후 양념장에 무친다.
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접시에 배채, 마늘편, 고래고기를 얹고 잣가루를 뿌린다.
4. 조리 팁
참고: 배, 마늘, 고래고기는 한꺼번에 같이 양념장에 무치기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
고래고기육회
- 분류반찬
- 재료11가지
- 조리4단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
고래고기 400g, 소금 1작은술, 잣가루 약간, 배 750g(2개), 마늘 85g(20쪽), 물 적량 부재료: <양념장> 간장 2큰술, 참기름 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
배는 껍질을 벗겨 소금물에 담갔다가 채 썬다(5×0.2×0.2cm).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
마늘은 편으로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
고래고기는 기름기가 없는 부분으로 얇게 저며 결과 반대방향으로 0.3cm 두께로 채썬 후 양념장에 무친다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
접시에 배채, 마늘편, 고래고기를 얹고 잣가루를 뿌린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 배, 마늘, 고래고기는 한꺼번에 같이 양념장에 무치기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91173)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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