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1. 개요
2. 집산적 재료
2.1. 원문 표기
쇠고기 300g, 당근 100g, 배추 100g, 박고지 50g, 대파 70g(2뿌리), 밀가루 25g(3큰술), 물 50mL(1/4컵), 국간장 1큰술, 식용유 1/2큰술, 소금 약간
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 쇠고기 | 쇠고기 300g | |
| 당근 | 당근 100g | |
| 배추 | 배추 100g | |
| 박고지 | 박고지 50g | |
| 대파 | 대파 70g(2뿌리) | |
| 밀가루 | 밀가루 25g(3큰술) | |
| 물 50mL | 물 50mL(1/4컵) | |
| 국간장 | 국간장 1큰술 | |
| 식용유 | 식용유 1/2큰술 | |
| 소금 | 소금 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 집산적 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
쇠고기는 칼등으로 자근자근 두드린 후 결 방향으로 직사각형으로 썬다(11×1×1㎝).
-
당근은 직사각형으로 썰고(10×1×1㎝), 대파는 10cm 길이로 썰어 굵은 것은 길이대로 반을 가른다.
-
박고지는 물에 불려서 10㎝ 길이로 썬다.
-
배추는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐서 가로 10㎝, 세로 1cm 크기로 썬다.
-
밀가루에 국간장과 물을 넣고 반죽한다.
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쇠고기, 당근, 대파, 박고지, 배추를 차례대로 꼬치에 끼워 반죽을 앞뒤로 묻힌다.
-
가열된 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 지진다.
4. 조리 팁
참고: 집산적은 모듬적이라고도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
집산적
- 분류반찬
- 재료10가지
- 조리7단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쇠고기 300g, 당근 100g, 배추 100g, 박고지 50g, 대파 70g(2뿌리), 밀가루 25g(3큰술), 물 50mL(1/4컵), 국간장 1큰술, 식용유 1/2큰술, 소금 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쇠고기는 칼등으로 자근자근 두드린 후 결 방향으로 직사각형으로 썬다(11×1×1㎝).
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
당근은 직사각형으로 썰고(10×1×1㎝), 대파는 10cm 길이로 썰어 굵은 것은 길이대로 반을 가른다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
박고지는 물에 불려서 10㎝ 길이로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 04
배추는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐서 가로 10㎝, 세로 1cm 크기로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 05
밀가루에 국간장과 물을 넣고 반죽한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 06
쇠고기, 당근, 대파, 박고지, 배추를 차례대로 꼬치에 끼워 반죽을 앞뒤로 묻힌다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 07
가열된 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 지진다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: 집산적은 모듬적이라고도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 91144)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
- 오류 제보
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