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1. 개요
2. 닭칼국수 재료
2.1. 원문 표기
닭 500g(1/2마리), 들깨 1큰술, 참깨 1큰술, 물 3L(15컵), 소금 1작은술
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 밀가루 330g(3컵), 소금 1 1/2작은술, 물 12큰술
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 닭 | 닭 500g(1/2마리) | |
| 들깨 | 들깨 1큰술 | |
| 참깨 | 참깨 1큰술 | |
| 물 | 물 3L(15컵) | |
| 소금 | 소금 1작은술 | |
| 밀가루 | 밀가루 330g(3컵) | |
| 소금 1 | 소금 1 1/2작은술 | |
| 물 | 물 12큰술 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 닭칼국수 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
밀가루에 소금과 물을 넣고 반죽하여 밀대로 얇게 민 다음 가늘게 썰어 칼국수를 만든다.
-
냄비에 닭과 물을 넣고 푹 삶은 후 닭을 건져 뼈를 발라 내고 살은 찢어서 소금으로 양념하고, 육수는 따로 둔다.
-
냄비에 닭 육수(10컵)를 붓고 끓으면 칼국수를 넣어 끓인다. 4. 3에 들깨, 참깨를 갈아서 넣고 소금으로 간을 한다. 5. 국수를 그릇에 담고 양념한 닭고살을 고명으로 올린다.
4. 조리 팁
참고: ·고명으로 부추무침, 무장아찌를 얹기도 한다.
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
5. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
닭칼국수
- 분류면·국수
- 재료8가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
닭 500g(1/2마리), 들깨 1큰술, 참깨 1큰술, 물 3L(15컵), 소금 1작은술 부재료: 밀가루 330g(3컵), 소금 1 1/2작은술, 물 12큰술
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
밀가루에 소금과 물을 넣고 반죽하여 밀대로 얇게 민 다음 가늘게 썰어 칼국수를 만든다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
냄비에 닭과 물을 넣고 푹 삶은 후 닭을 건져 뼈를 발라 내고 살은 찢어서 소금으로 양념하고, 육수는 따로 둔다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
냄비에 닭 육수(10컵)를 붓고 끓으면 칼국수를 넣어 끓인다. 4. 3에 들깨, 참깨를 갈아서 넣고 소금으로 간을 한다. 5. 국수를 그릇에 담고 양념한 닭고살을 고명으로 올린다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
참고: ·고명으로 부추무침, 무장아찌를 얹기도 한다.
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6. 관련 항목
7. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90997)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 24일
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