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2026년 11월 2일 월요일 집에서 차리는 오늘의 한 끼 최근 변경 임의 문서 저장한 레시피

유자차

카드뉴스 출처

최근 수정 시각:

분류 요리백과 간식·디저트 조리방법: 끓이기 공공데이터 레시피

1. 개요

유자차는 간식·디저트 분류의 요리로, 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」에 수록된 레시피이다.[1] 조리방법은 '끓이기'이며, 7가지 재료와 4단계의 조리 과정으로 이루어진다.

주재료는 유자청, 유자, 섵탕이다. 재료 이름을 누르면 오늘메뉴 재료 사전으로 이동한다.

2. 유자차 재료

2.1. 원문 표기

유자청 50g(2큰술)
부재료: 유자 1.1kg(10개), 섵탕 450g(3컵)
유자청 50g(2큰술), 잣 3g(1작은술), 물 800mL(4컵), 꿀(또는 설탕) 적량

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

2.2. 재료 목록

준비✓재료원문 표기
유자청 유자청 50g(2큰술)
유자 유자 1.1kg(10개)
섵탕 섵탕 450g(3컵)
유자청 유자청 50g(2큰술)
잣 잣 3g(1작은술)
물 800mL 물 800mL(4컵)
꿀 적량 꿀(또는 설탕) 적량

재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다.

3. 유자차 만드는 법

아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]

  1. 유자를 깨끗이 씻어 물을 뺀 후 0.5cm 두께로 얄팍하게 썰어 씨를 발라 낸다.

  2. 병이나 항아리에 유자를 한 층 넣고 설탕으로 덮고 다시 유자와 설탕을 반복하여 넣고 용기에 채운다.

  3. 맨 위는 설탕으로 덮은 다음 잘 밀봉하고 설탕이 녹아 노란색 물이 생기면 유자차로 이용한다.

  4. 끓인 물에 3의 유자청을 넣고 잘 저은 다음 잣을 띄어 낸다.

4. 조리 팁

김동희, 서울특별시 동작구 신대방 1동

농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문

5. 카드뉴스

같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.

유자차

오늘의 레시피

유자차

  • 분류간식·디저트
  • 재료7가지
  • 조리4단계

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

재료

유자청 50g(2큰술) 부재료: 유자 1.1kg(10개), 섵탕 450g(3컵) 유자청 50g(2큰술), 잣 3g(1작은술), 물 800mL(4컵), 꿀(또는 설탕) 적량

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)

STEP 01

유자를 깨끗이 씻어 물을 뺀 후 0.5cm 두께로 얄팍하게 썰어 씨를 발라 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 02

병이나 항아리에 유자를 한 층 넣고 설탕으로 덮고 다시 유자와 설탕을 반복하여 넣고 용기에 채운다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 03

맨 위는 설탕으로 덮은 다음 잘 밀봉하고 설탕이 녹아 노란색 물이 생기면 유자차로 이용한다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

STEP 04

끓인 물에 3의 유자청을 넣고 잘 저은 다음 잣을 띄어 낸다.

출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」

참고

김동희, 서울특별시 동작구 신대방 1동

출처: 농촌진흥청 농사로 향토 음식

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6. 관련 항목

같은 분류 · 간식·디저트

유자청을 쓰는 다른 요리

7. 출처

  1. 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90937)
이용 조건
이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
문서 편집일
2026년 10월 7일