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1. 개요
2. 오징어구이 재료
2.1. 원문 표기
오징어 200g(소 1마리)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
부재료: 고추장 25g(1 1/2큰술), 간장 17g(1큰술), 다진 파 18g(2큰술), 다진 마늘 12g(1큰술), 다진 생강 3g(1작은술), 참기름 7g(2작은술), 깨소금 3g(1작은술), 설탕 12g(1큰술), 후춧가루 약간
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 오징어 | 오징어 200g(소 1마리) | |
| 고추장 | 고추장 25g(1 1/2큰술) | |
| 간장 | 간장 17g(1큰술) | |
| 다진 파 | 다진 파 18g(2큰술) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 12g(1큰술) | |
| 다진 생강 | 다진 생강 3g(1작은술) | |
| 참기름 | 참기름 7g(2작은술) | |
| 깨소금 | 깨소금 3g(1작은술) | |
| 설탕 | 설탕 12g(1큰술) | |
| 후춧가루 | 후춧가루 약간 |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 오징어구이 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
오징어는 싱싱한 것으로 몸통을 가르지 말고 씻은 다음 안쪽에 손을 넣어 내장이 몸 통에 연결되어 있는 부분을 떼어 내고 다리를 잡아당기면 내장이 빠져 나온다. 다리에 달린 내장을 떼어 내고 다리와 몸통은 껍질을 벗겨서 사선으로 칼집을 0.5cm 간격으로 넣은 다음 2~3토막으로 나눈다.
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분량의 양념을 섞어 양념 고추장을 만들어 손질한 오징어에 발라서 켜켜로 재워 20분정도 두어 간이 배도록 한다.
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달군 석쇠나 팬에 양념한 오징어를 얹어서 앞뒤 고루 굽는다. 뜨거울 때 먹기 좋은 크기로 썬다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
오징어구이
- 분류구이
- 재료10가지
- 조리3단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
오징어 200g(소 1마리) 부재료: 고추장 25g(1 1/2큰술), 간장 17g(1큰술), 다진 파 18g(2큰술), 다진 마늘 12g(1큰술), 다진 생강 3g(1작은술), 참기름 7g(2작은술), 깨소금 3g(1작은술), 설탕 12g(1큰술), 후춧가루 약간
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
오징어는 싱싱한 것으로 몸통을 가르지 말고 씻은 다음 안쪽에 손을 넣어 내장이 몸 통에 연결되어 있는 부분을 떼어 내고 다리를 잡아당기면 내장이 빠져 나온다. 다리에 달린 내장을 떼어 내고 다리와 몸통은 껍질을 벗겨서 사선으로 칼집을 0.5cm 간격으로 넣은 다음 2~3토막으로 나눈다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
분량의 양념을 섞어 양념 고추장을 만들어 손질한 오징어에 발라서 켜켜로 재워 20분정도 두어 간이 배도록 한다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 03
달군 석쇠나 팬에 양념한 오징어를 얹어서 앞뒤 고루 굽는다. 뜨거울 때 먹기 좋은 크기로 썬다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90836)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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