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1. 개요
2. 사골우거지국 재료
2.1. 원문 표기
쇠고기(양지머리) 200g, 콩나물 80g, 얼갈이배추 240g, 물 2L(10컵), 대파 40g(1뿌리), 다진 마늘 8g(2/3큰술), 고추장 12g(2/3큰술) , 된장 48g(2 2/3큰술) , 참기름 4g(1작은술), 고춧가루 4g(2작은술)
농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 원문
2.2. 재료 목록
| 준비✓ | 재료 | 원문 표기 |
|---|---|---|
| 쇠고기 | 쇠고기(양지머리) 200g | |
| 콩나물 | 콩나물 80g | |
| 얼갈이배추 | 얼갈이배추 240g | |
| 물 | 물 2L(10컵) | |
| 대파 | 대파 40g(1뿌리) | |
| 다진 마늘 | 다진 마늘 8g(2/3큰술) | |
| 고추장 | 고추장 12g(2/3큰술) | |
| 된장 | 된장 48g(2 2/3큰술) | |
| 참기름 | 참기름 4g(1작은술) | |
| 고춧가루 | 고춧가루 4g(2작은술) |
재료 목록은 원문 표기를 쉼표 단위로 나눠 보여 준 것이며, 원문은 위 인용과 같다. · 비례 환산한 양입니다. 양념은 맛을 보며 조절하세요.
3. 사골우거지국 만드는 법
아래 단계는 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」의 원문을 그대로 옮긴 것이다.[1]
-
쇠고기는 씻어 놓고 콩나물도 다듬어 씻어 놓는다.
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얼갈이배추는 삶아서 찬물에 헹군 다음 물기를 짜서 5cm 정도로 썰고 대파는 어슷썬다(0.3cm). 3. 2에 된장과 고추장을 조금 넣고 다진 마늘, 참기름을 넣어 무친다. 4. 솥에 물을 넉넉히 붓고 쇠고기를 넣어 푹 끓인다. 5. 고기가 푹 익으면 고기를 꺼내 식힌 뒤 얄팍하게 썰고 국물에 된장을 풀어 한소끔 끓인다. 6. 5에 양념한 우거지, 콩나물, 고기, 마늘, 파, 고춧가루를 넣고 더 끓인다.
4. 카드뉴스
같은 내용을 한 장씩 넘겨 볼 수 있다. 사진과 문장은 원문 그대로이다.
오늘의 레시피
사골우거지국
- 분류국
- 재료10가지
- 조리2단계
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
재료
쇠고기(양지머리) 200g, 콩나물 80g, 얼갈이배추 240g, 물 2L(10컵), 대파 40g(1뿌리), 다진 마늘 8g(2/3큰술), 고추장 12g(2/3큰술) , 된장 48g(2 2/3큰술) , 참기름 4g(1작은술), 고춧가루 4g(2작은술)
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 (원문)
STEP 01
쇠고기는 씻어 놓고 콩나물도 다듬어 씻어 놓는다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
STEP 02
얼갈이배추는 삶아서 찬물에 헹군 다음 물기를 짜서 5cm 정도로 썰고 대파는 어슷썬다(0.3cm). 3. 2에 된장과 고추장을 조금 넣고 다진 마늘, 참기름을 넣어 무친다. 4. 솥에 물을 넉넉히 붓고 쇠고기를 넣어 푹 끓인다. 5. 고기가 푹 익으면 고기를 꺼내 식힌 뒤 얄팍하게 썰고 국물에 된장을 풀어 한소끔 끓인다. 6. 5에 양념한 우거지, 콩나물, 고기, 마늘, 파, 고춧가루를 넣고 더 끓인다.
출처: 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」
참고
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5. 관련 항목
6. 출처
- 농촌진흥청 「농사로 향토 음식」 — 원본 안내 (원본 ID 90756)
- 이용 조건
- 이 내용은 농촌진흥청 농사로(www.nongsaro.go.kr) Open API '향토 음식' 정보를 이용하였으며, 원문과 이미지를 변경하지 않고 게재합니다.
- 문서 편집일
- 2026년 10월 7일
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